Modulo 18 · Wrap e cracker
Burrito cheto per la colazione
I burrito keto per la colazione sono una colazione keto con 5.7 g di carboidrati netti, 25 g di proteine e 46 g di grassi per porzione (537 kcal). Per 6 persone e richiede 50 minuti in totale.
Uova morbidamente strapazzate, salsiccia sbriciolata, Cheddar, avocado e un tocco di salsa, arrotolati stretti in morbide tortillas di mandorle fatte in casa.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Porzioni: 6 · Tempo attivo: 30 min · Tempo totale: 50 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.7 g |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 46 g |
| Energia | 537 kcal |
| Vitamina D | 1.5 µg |
| Calcio | 220 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 160 g farina di mandorle (per le tortillas)
- 30 g polvere di buccia di psillio (per le tortillas)
- 1 tsp lievito in polvere (per le tortillas)
- 1 tbsp olio d'oliva (per le tortillas)
- 200 ml acqua tiepida (per le tortillas)
- 8 piece uova biologiche
- 250 g salsicce di maiale biologiche, private del budello
- 100 g Cheddar stagionato, grattugiato
- 1 piece avocado biologico maturo
- 150 g salsa biologica di pomodoro e peperoncino
- 20 g burro biologico
Procedimento passo a passo
- Mescola la farina di mandorle, lo psillio, il lievito e il sale, aggiungi l'olio e l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un panetto morbido; lascia riposare 10 minuti.
- Stendi 6 tortillas sottili tra fogli di carta forno e cuocile in una padella ben calda e asciutta per 1–2 minuti per lato; tienile in caldo avvolte in un canovaccio.
- Rosola la pasta di salsiccia fino a dorarla e sbriciolarla.
- Strapazzate le uova dolcemente nel burro.
- Farcisci ogni tortilla con uova, salsiccia, formaggio, avocado e salsa; ripiega i lati e arrotola.
I consigli dello chef
- Avvolgili nella stagnola e congelali per le mattine più impegnative: riscalda per 20 minuti a 180 °C.
Varianti
- Usa il chorizo.
- Aggiungi gli spinaci.
Conservazione
Congela l'alimento ben avvolto per un massimo di 2 mesi.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contengono i burrito per colazione keto?
Una porzione contiene 5.7 g di carboidrati netti, 25 g di proteine e 46 g di grassi (537 kcal). La ricetta è per 6 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare i burrito keto per la colazione?
Congela l'alimento ben avvolto per un massimo di 2 mesi.
Quali allergeni sono presenti nei Burrito cheto per colazione?
Contiene uova, latte e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Burrito per colazione keto è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare i burrito keto per la colazione?
Sì. Usa il chorizo. Aggiungi gli spinaci.