Modulo 17 · Il piatto dei formaggi
Burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli
La burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli è un pranzo cheto con 8.2 g di carboidrati netti, 18 g di proteine e 62 g di grassi per porzione (663 kcal). È per 2 persone e richiede 10 minuti in totale.
Burrata cremosa aperta su pomodori maturi, con un brillante olio al basilico, sale in fiocchi e pinoli tostati. L'estate nel piatto.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: latte. Include le alternative opzionali indicate; controllare le etichette degli ingredienti effettivi e delle sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 10 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 8.2 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 62 g |
| Energia | 663 kcal |
| Vitamina D | 0.5 µg |
| Calcio | 312 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 2 piece burrate (250 g)
- 250 g pomodori antichi biologici maturi
- 20 g basilico biologico
- 4 tbsp olio extravergine di oliva biologico
- 20 g pinoli biologici, tostati
- 1 pinch sale in fiocchi e pepe nero
Procedimento passo a passo
- Frulla la maggior parte del basilico con l'olio e un pizzico di sale; filtra se preferisci.
- Taglia i pomodori a fette e condiscili.
- Adagiate la burrata sopra, apritela, irrorate con l'olio al basilico e completate con i pinoli e le ultime foglie di basilico.
I consigli dello chef
- Tira fuori la burrata dal frigorifero 20 minuti prima di servire.
Varianti
- Aggiungi qualche fetta di prosciutto.
- Usa zucchine grigliate in inverno.
Conservazione
Consumare il giorno stesso della preparazione.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la Burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli?
Una porzione contiene 8.2 g di carboidrati netti, 18 g di proteine e 62 g di grassi (663 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. I valori sono indicativi: gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli?
Consumare il giorno stesso della preparazione.
Quali allergeni sono presenti nella Burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli?
Contiene latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
La burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli è vegetariana?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso personalizzare la burrata con pomodori antichi, olio al basilico e pinoli?
Sì. Aggiungi qualche fetta di prosciutto crudo. In inverno, usa zucchine grigliate.