Modulo 16 · Dal mare
Aringhe alla panna acida con aneto e cipolla rossa
Aringhe in panna acida con aneto e cipolla rossa è un pranzo keto con 5.6 g di carboidrati netti, 19 g di proteine e 36 g di grassi per porzione (422 kcal). Per 4 persone, tempo totale: 1 h 15 min.
Aringhe marinate al naturale unite a panna acida, cipolla rossa croccante, aneto e la freschezza croccante del sedano (al posto della mela): un classico della tavola nordica senza zuccheri.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: sedano, uova, pesce, latte. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Porzioni: 4 · Tempo attivo: 15 min · Tempo totale: 1 h 15 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 5.6 g |
| Proteine | 19 g |
| Grassi | 36 g |
| Energia | 422 kcal |
| Vitamina D | 13.9 µg |
| Calcio | 134 mg |
| Omega-3 (EPA + DHA) | 1.1 g |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 300 g filetti di aringa al naturale o salati "al naturale", dissalati se molto salati
- 200 g panna acida biologica
- 1 piece cipolla rossa biologica piccola, affettata molto sottile (circa 50 g)
- 60 g sedano biologico, a dadini fini
- 15 g aneto biologico, tritato
- 1 tbsp erba cipollina biologica
- 4 piece uova biologiche, sode
- 150 g cetriolo biologico
Procedimento passo a passo
- Se l'aringa è molto salata, lasciatela in ammollo in acqua fredda per 1 ora, poi asciugatela bene.
- Tagliare l'aringa a bocconcini.
- Mescola insieme panna acida, cipolla, sedano, aneto ed erba cipollina. Fai riposare in frigorifero per 15 minuti.
- Servite con uova sode a metà e cetriolo.
I consigli dello chef
- Scegli aringhe conservate solo sotto sale: la maggior parte di quelle marinate dolci contiene molto zucchero.
Varianti
- Aggiungi una cucchiaiata di senape.
- Usa sgombro affumicato.
Conservazione
Si conserva 2 giorni in frigorifero.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene l'Aringa in panna acida con aneto e cipolla rossa?
Una porzione contiene 5.6 g di carboidrati netti, 19 g di proteine e 36 g di grassi (422 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare l'aringa in panna acida con aneto e cipolla rossa?
Si conserva 2 giorni in frigorifero.
Quali allergeni sono presenti nell'Aringa con panna acida, aneto e cipolla rossa?
Contiene sedano, uova, pesce e latte, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
Aringhe con panna acida, aneto e cipolla rossa è senza glutine?
Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.
Posso variare le aringhe con panna acida, aneto e cipolla rossa?
Sì. Aggiungi un cucchiaio di senape. Usa sgombro affumicato.