Aringa in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro

Le aringhe in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro sono una cena keto con 6.5 g di carboidrati netti, 34 g di proteine e 37 g di grassi per porzione (495 kcal). È per 4 porzioni e richiede 30 min in totale.

Stekt sild norvegese in versione keto: freschi filetti di aringa in una croccante crosta di mandorle, dorati nel burro, serviti con morbido cavolo al cumino dei prati e mirtilli rossi.

6.5 g di carboidrati netti stimati per porzione30 min totali4 porzioni

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Aringhe in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro, una cena keto di Ketogeni

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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, pesce, latte, frutta a guscio. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.

Porzioni: 4 · Tempo attivo: 20 min · Tempo totale: 30 min

Valori nutrizionali per porzione (stima, la ricetta serve 4 porzioni)
Per porzione	Quantità
Carboidrati netti	6.5 g
Proteine	34 g
Grassi	37 g
Energia	495 kcal
Vitamina D	62 µg
Calcio	192 mg
Omega-3 (EPA + DHA)	2.6 g

I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.

Ingredienti

600 g filetti di aringa fresca
60 g farina di mandorle biologica
1 piece uovo biologico, sbattuto
40 g burro biologico
500 g cavolo a punta biologico, tagliato a striscioline
30 g burro biologico per il cavolo
1 tsp semi di cumino dei prati
30 g mirtilli rossi rossi (senza zucchero), facoltativi
10 g aneto biologico

Procedimento passo a passo

Condite l'aringa, passate il lato della polpa nell'uovo, quindi premetela nelle mandorle.
Cuocete il cavolo con il burro, il cumino e un goccio d'acqua, coperto, per 6 minuti.
Friggi l'aringa dal lato con le mandorle nel burro spumeggiante a fuoco medio per 2–3 minuti fino a doratura; gira per 1 minuto.
Servite sul cavolo cappuccio con aneto e un cucchiaino di mirtilli rossi.

I consigli dello chef

L'aringa è una delle fonti naturali più ricche di vitamina D.

Varianti

Usa filetti di sgombro.
Servite con burro alla senape.

Conservazione

Ideale appena fritto.

Domande e risposte

Quanti carboidrati netti contengono le aringhe in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro?

Una porzione contiene 6.5 g di carboidrati netti, 34 g di proteine e 37 g di grassi (495 kcal). La ricetta è per 4 porzioni. Questi valori sono indicativi; i tuoi ingredienti potrebbero differire.

Posso preparare l'aringa in padella in crosta di mandorle con verza al burro in anticipo, conservarla o congelarla?

Ideale appena fritto.

Quali allergeni sono presenti nell'Aringa in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro?

Contiene uova, pesce, latte e frutta a guscio, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.

Aringhe scottate in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro è senza glutine?

Sì. Nessuno degli ingredienti contiene glutine. Controlla le etichette degli ingredienti trasformati come brodo o spezie.

Posso variare l'aringa fritta in padella in crosta di mandorle con cavolo al burro?

Sì. Usa filetti di sgombro. Servi con burro alla senape.

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