Ricetta del giorno · 2026-10-22
Modulo 14 · Colazione e pranzo
Bowl di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva
La ciotola di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva è una colazione keto con 9 g di carboidrati netti, 20 g di proteine e 32 g di grassi per porzione (404 kcal). Dosi per 2 persone, pronta in 12 minuti in totale.
Una colazione in stile mediorientale che dà la carica: yogurt denso, cetrioli croccanti, un uovo dal tuorlo morbido, olio extravergine d'oliva e una spolverata di profumata dukkah.
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Allergeni in questa ricetta Ketogeni: uova, latte, frutta a guscio, sesamo. Include le alternative opzionali indicate; verificare le etichette effettive degli ingredienti e le sostituzioni.
Resa: 2 porzioni · Tempo attivo: 10 min · Tempo totale: 12 min
| Per porzione | Quantità |
|---|---|
| Carboidrati netti | 9 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 32 g |
| Energia | 404 kcal |
I valori nutrizionali sono stime e non costituiscono un parere medico. Controlla le etichette degli ingredienti e pesa le tue porzioni, soprattutto se segui un limite giornaliero di carboidrati molto rigoroso. Come interpretare queste stime.
Ingredienti
- 250 g yogurt greco intero biologico
- 150 g cetriolo biologico, a dadini
- 2 piece uova biologiche, barzotte (7 min)
- 20 g nocciole biologiche, tostate, tritate
- 1 tsp semi di cumino e coriandolo, tostati e pestati
- 1 tsp semi di sesamo
- 2 tbsp olio extravergine di oliva biologico
- 5 g menta o aneto biologici
- 1 pinch sale in fiocchi e fiocchi di peperoncino
Procedimento passo a passo
- Lessa le uova per 7 minuti, poi raffreddale in acqua fredda e sbucciale.
- Mescola le nocciole, i semi e un pizzico di sale per la dukkah.
- Distribuite lo yogurt in due ciotole, quindi completate con il cetriolo e le uova tagliate a metà.
- Completate con un filo d'olio d'oliva e spolverizzate con la dukkah, le erbe e il peperoncino.
I consigli dello chef
- Preparate un barattolo di dukkah la domenica; si conserva per 2 settimane.
Varianti
- Aggiungi salmone affumicato o avocado.
- Usa il labneh al posto dello yogurt.
Conservazione
Componi subito prima di consumare.
Domande e risposte
Quanti carboidrati netti contiene la ciotola di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva?
Una porzione contiene 9 g di carboidrati netti, 20 g di proteine e 32 g di grassi (404 kcal). La ricetta è per 2 porzioni. I valori sono indicativi: gli ingredienti utilizzati possono variare.
Posso preparare in anticipo, conservare o congelare la ciotola di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva?
Componi subito prima di consumare.
Quali allergeni sono presenti nella Bowl di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva?
Contiene uova, latte, frutta a guscio e sesamo, come indicato da Ketogeni per questa ricetta. Controlla sempre le etichette dei prodotti utilizzati.
La ciotola di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva è vegetariana?
Sì. La ricetta non contiene né carne né pesce.
Posso variare la bowl di yogurt salato con dukkah, cetriolo e olio d'oliva?
Sì. Aggiungi salmone affumicato o avocado. Usa labneh al posto dello yogurt.