17. hluti · Ostarétturinn
Svissneskt ostafondú með grænmeti og úrvali af léttsaltaðri kjötáleggsvöru
Svissneskt ostafondue með grænmeti og verkuðu kjöti er ketókvöldverður með 6,3 g af hreinum kolvetnum, 45 g af prótíni og 41 g af fitu í hverjum skammti (574 kcal). Uppskriftin er fyrir 4 og tekur alls 30 mínútur.
Gruyère og Emmental bræddir saman með hvítvíni og hvítlauk í silkimjúkt fondú. Í stað brauðs dýfum við ristuðu blómkáli, spergilkáli, sveppum og verkuðu kjöti.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk, súlfít. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 30 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 6.3 g |
| Prótein | 45 g |
| Fita | 41 g |
| Orka | 574 kcal |
| D-vítamín | 0.6 µg |
| Kalsíum | 1027 mg |
| Ómega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 250 g Gruyère, rifinn
- 200 g Emmental, rifinn
- 200 ml þurrt hvítvín
- 1 piece lífrænt hvítlauksrif, helmingað
- 1 tbsp lífrænn sítrónusafi
- 1 pinch múskat
- 300 g lífrænir blómkáls- og spergilkálsknúpar, ofnsteiktir
- 200 g lífrænir sveppir
- 150 g loftþurrkuð skinka og salamí
- 80 g litlar sýrðar gúrkur (cornichons)
Aðferð skref fyrir skref
- Nuddið fondúpottinn með skornum hvítlauknum.
- Hitið vínið og sítrónusafann þar til rýkur úr, bætið svo ostinum við lúkufylli í einu og hrærið í áttutali.
- Hrærið stöðugt yfir lágum hita þar til blandan er mjúk og gljáandi; kryddið með múskati og pipar.
- Setjið yfir hitagjafann og dýfið grænmetinu, sveppunum og kjötinu.
Ráð kokksins
- Sítrónusafi heldur ostinum silkimjúkum án hinnar hefðbundnu maíssterkju. Látið aldrei sjóða.
- Mestallt áfengið gufar upp, en ekki allt: notið soð og meiri sítrónu fyrir börn eða þá sem forðast áfengi.
Tilbrigði
- Bættu við skvettu af kirsuberjabrennivíni (kirsch) í lokin samkvæmt hefð.
- Notaðu Comté í helminginn af ostinum.
Geymsla
Afgangs-fondú stífnar; bræðið það yfir grænmeti næsta dag.
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í svissnesku ostafondúi með grænmeti og verkuðu kjöti?
Hver skammtur inniheldur 6.3 g nettókolvetni, 45 g prótein og 41 g fitu (574 kcal). Uppskriftin dugar í 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefnin þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið svissneskt ostafondú með grænmeti og úrvalskjöti fyrirfram, geymt eða fryst?
Afgangs-fondú stífnar; bræðið það yfir grænmeti næsta dag.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í svissnesku ostafondúi með grænmeti og verkuðu kjöti?
Inniheldur mjólk og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er svissneskt ostafondú með grænmeti og úrvalskjöti glútenlaust?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt uppskriftinni að svissnesku ostafondúi með grænmeti og saltkjöti?
Já. Bætið við skvettu af kirsuberjabrennivíni (kirsch) í lokin samkvæmt hefðinni. Notið Comté í helminginn af ostinum.