1. hluti · Grunnurinn
Sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum
Sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum er ketómeðlæti með 7.6 g nettókolvetnum, 8 g próteini og 20 g fitu í hverjum skammti (242 kcal). Fyrir 2 og tekur alls 10 min.
Silkimjúkt, skærgrænt, smjörsteikt grænmeti tilbúið á 8 mínútum, meðlætið sem breytir hverjum diski í veislumat.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Magn: 2 skammtar · Virkur tími: 8 mín · Heildartími: 10 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 7.6 g |
| Prótein | 8 g |
| Fita | 20 g |
| Orka | 242 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 300 g lífrænt grænmeti: spínat, mangold, grænkál, svartkál eða brokkolíní (eða blanda)
- 30 g lífrænt smjör eða ghee (eða ólífuolía)
- 2 piece lífræn hvítlauksrif, þunnsneidd
- 0.25 tsp chiliflögur (valfrjálst)
- 0.5 piece lífræn sítróna: börkur af heilli, safi úr hálfri
- 1 pinch sjávarflögusalt og svartur pipar
- 20 g lífræn graskers- eða sólblómafræ
- 2 tbsp rifinn parmesan eða mulinn fetaostur (valfrjálst)
Aðferð skref fyrir skref
- Undirbúið salatið: þvoið vel, snyrtið grófa stilka, rífið stór blöð í hæfilega bita og þerrið vel eða vindið í salatvindu.
- Ristið fræin á þurri pönnu yfir miðlungshita í 2–3 mínútur þar til þau poppast og ilma eins og hnetur. Hellið yfir á disk.
- Bræðið smjörið á sömu pönnu við miðlungshita þar til það freyðir.
- Bættu við hvítlauk og chili og hrærðu í 30 sekúndur þar til ilmar en hefur ekki brúnast (brenndur hvítlaukur verður bitur).
- Bætið græna laufgrænmetinu saman við í lófafyllum og snúið með töng. Stífara grænmeti (grænkál, spergilkál) tekur 4–5 mínútur; spínat og mangold aðeins 1–2 mínútur.
- Bragðbætið með salti og pipar, takið af hitanum og bætið sítrónuberki og -safa saman við.
- Berið fram í hárri hrúgu, stráið ristuðum fræjum og osti yfir og dreypið örlítilli ólífuolíu yfir til viðbótar.
Ráð kokksins
- Grænt laufmeti skreppur saman í þriðjung af rúmmáli sínu við eldun: eldið alltaf meira en þið haldið.
- Bættu sítrónunni við *fjarri hitanum* svo hún haldi ferskleika sínum.
- Þurrt grænkál sviðnar fallega og glansar; blautt kál gufar og gránar.
Tilbrigði
- Brúnað möndlusmjör: látið smjörið taka gylltan lit og bætið möndluflögum saman við.
- Miso-sesam: skiptið smjörinu út fyrir sesamolíu, bætið við 1 tsp af ljósu misói og sesamfræjum.
- Rjómakennt: bætið 3 msk rjóma við í lokin fyrir fljótlega rjómaspínatútgáfu.
- Ofnbakað: veltið spergilkáli eða svörtu káli upp úr ólífuolíu og bakið við 210 °C í 15–18 mínútur.
- Miðjarðarhafsstíll: bætið við ólífum, kapers og sólþurrkuðum tómötum.
Geymsla
Best nýlagað. Afgangar geymast í 2 daga; veltið saman við eggjaköku, súpu eða frittata. ---
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum?
Einn skammtur inniheldur 7.6 g nettó kolvetni, 8 g prótein og 20 g fitu (242 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 2 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum fyrirfram, geymt eða fryst?
Best nýlagað. Afgangar geymast í 2 daga; veltið saman við eggjaköku, súpu eða frittata. ---
Hvaða ofnæmisvaldar eru í sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum?
Inniheldur mjólk, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er sítrónu- og hvítlauksgrænkál með ristuðum fræjum grænmetisæta?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Get ég breytt sítrónu- og hvítlauksgrænmeti með ristuðum fræjum?
Já. Brúnað möndlusmjör: látið smjörið taka gylltan lit og bætið möndluflögum saman við. Mísó-sesam: notið sesamolíu í stað smjörs, bætið við 1 tsk hvítu mísó og sesamfræjum. Rjómakennt: bætið 3 msk rjóma saman við í lokin fyrir fljótlega rjómaspínatútgáfu.