4. hluti · Grænmeti
Silkimjúkt hvítlauks- og chili-gljáð svartkál
Silkimjúkt hvítlauks- og chilíhægeldað svartkál er ketómeðlæti með 8 g af hreinum kolvetnum, 10 g af próteini og 20 g af fitu í hverjum skammti (250 kcal). Uppskriftin er fyrir 4 og tekur 40 mínútur í heildina.
Dökkt svartkál hægeldað í ólífuolíu, hvítlauk og örlitlum ansjósum þar til það verður silkimjúkt, með ristuðum furuhnetum fyrir stökkleika.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: kornvörur sem innihalda glúten, fiskur, sojabaunir, mjólk, sellerí. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 15 min · Heildartími: 40 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 8 g |
| Prótein | 10 g |
| Fita | 20 g |
| Orka | 250 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 500 g lífrænt svartkál (cavolo nero), stilkar fjarlægðir, blöð rifin
- 4 tbsp lífræn jómfrúarólífuolía
- 4 piece lífræn hvítlauksrif, sneidd
- 0.5 tsp lífrænar chilíflögur
- 4 piece ansjósur í ólífuolíu
- 200 ml heimagert soð eða vatn, ósætt
- 1 tbsp lífrænn sítrónusafi
- 20 g lífrænar furuhnetur, ristaðar
- 40 g lífrænn parmesan, flysjaður
- 0.5 tsp fínt sjávarsalt
Aðferð skref fyrir skref
- Þvoið grænkálið vel. Rífið blöðin í breiðar ræmur og hendið trékenndu stilkunum. Skiljið örlítið vatn eftir á blöðunum.
- Hitið olíuna á stórri, djúpri pönnu við miðlungslágan hita. Bætið við hvítlauk, chili og ansjósum; hrærið þar til ansjósurnar leysast upp og hvítlaukurinn fær ljósgullinn lit, um 2 min. Látið hvítlaukinn ekki brúnast.
- Bætið grænkálinu út í, lúku fyrir lúku, og veltið hverjum skammti þar til það mýkist og glansar af olíu.
- Hellið soðinu yfir, lokið og hæglokið við vægan hita í 20–25 mínútur, hrærið stöku sinnum í, þar til blöðin eru dökk, mjúk og silkimjúk.
- Takið lokið af og eldið í 3–4 mínútur svo soðið þéttist. Klárið með sítrónusafa, ristuðum furuhnetum og fínsneiddum parmesanosti. Smakkið til með kryddi.
Ráð kokksins
- Lengri og mildari eldun breytir grænkáli úr beisku og seigu í sætt og silkipússað.
- Berið fram í grunnri skál með soðinu úr pottinum; það er besti hlutinn.
- Frábært undir steikt eða linsoðið egg, eða við hliðina á grilluðum fiski.
Tilbrigði
- Vegan: sleppið ansjósum og parmesan; bætið við 1 tsp hvítu misó og ristuðum sólblómafræjum.
- Bættu við stökku beikoni eða chorizo fyrir matarmeiri rétt.
- Prófið regnbogabeðju, grænkál eða laufkál; aðlagið eldunartímann.
Geymsla
Geymist í 5 daga í kæli og má frysta í 3 mánuði; bragðið dýpkar yfir nótt. Hitið varlega upp með smá vatnsskvettu.
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í silkimjúku hvítlauks- og chiligljáuðu cavolo nero?
Einn skammtur inniheldur 8 g nettó kolvetni, 10 g prótein og 20 g fitu (250 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið silkimjúkt hvítlauks- og chililaufað svartkál fyrirfram, geymt eða fryst?
Geymist í 5 daga í kæli og má frysta í 3 mánuði; bragðið dýpkar yfir nótt. Hitið varlega upp með smá vatnsskvettu.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í silkimjúku hvítlauks- og chiligljáuðu svartkáli?
Inniheldur kornvörur sem innihalda glúten, fisk, soja, mjólk og sellerí, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Get ég breytt út af fyrir silkimjúku hvítlauks- og chiligljáðu svartkáli?
Já. Fyrir grænkera: slepptu ansjósum og parmesan; bættu við 1 tsk af hvítu misó og ristuðum sólblómafræjum. Bættu við stökkum beikoni eða chorítsó fyrir meiri fyllingu. Prófaðu regnbogabeðju, vorgrænkál eða laufkál; aðlagaðu hægelddartímann.