15. hluti · Smáréttir
Shiitake- og kombu-dashi með risarækjum og pak choi
Shiitake- og kombu-dashi með rækjum og pak choi er ketósúpa með 7.3 g af hreinum kolvetnum, 24 g af próteini og 3 g af fitu í hverjum skammti (152 kcal). Uppskriftin er fyrir 2 og tekur 45 mínútur í heildina.
Tært og djúpbragðmikið japanskt soð gert úr kombu og þurrkuðum shiitake-sveppum, með sætum rækjum, silkimjúkum sveppum og fersku grænmeti. Létt, hlýjandi og mjög kolvetnasnautt.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: krabbadýr, kornvörur sem innihalda glúten, sesamfræ, sojabaunir. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Magn: 2 skammtar · Virkur tími: 15 mín · Heildartími: 45 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 7.3 g |
| Prótein | 24 g |
| Fita | 3 g |
| Orka | 152 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 10 g þurrkaður kombu-þari
- 15 g þurrkaður shiitake
- 1000 ml kalt síað vatn
- 2 tbsp tamari
- 200 g hráar pillaðar rækjur
- 200 g lífrænt pak choi, skorið í fernt
- 2 piece lífrænn vorlaukur, sneiddur
- 10 g lífrænt ferskt engifer, skorið í þunnar eldspýtur
- 1 tsp ristuð sesamolía
Aðferð skref fyrir skref
- Látið kombu og shiitake liggja í bleyti í kalda vatninu í 30 min.
- Hitið rólega; takið kombu-þarangann upp úr rétt áður en suðan kemur upp. Látið shiitake-sveppina krauma í 10 mínútur.
- Takið shiitake-sveppina upp úr, sneiðið þá og setjið aftur í pottinn ásamt tamari og engifer.
- Bætið pak choi og rækjum saman við og látið malla í 2–3 mínútur þar til rækjurnar eru orðnar bleikar.
- Berið fram í skálum með vorlauk og nokkrum dropum af sesamolíu.
Ráð kokksins
- Kombu verður beiskt og slímugt ef það sýður: takið það upp úr í tæka tíð.
- Kombu er afar joðríkur. Ráðfærðu þig við lækni áður en þú neytir þangsoðs reglulega ef þú ert með skjaldkirtilssjúkdóm.
Tilbrigði
- Bættu við teningum af silkitófú eða linsoðnu eggi.
- Notið hvítan fisk í stað risarækju.
Geymsla
Dashi geymist í 4 daga í kæli; bætið rækjunum og grænmetinu við fersku.
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í shiitake- og kombu dashi með rækjum og pak choi?
Einn skammtur inniheldur 7.3 g nettó kolvetni, 24 g prótein og 3 g fitu (152 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 2 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið shiitake- og kombu-dashi með rækjum og pak choi fyrirfram, geymt eða fryst?
Dashi geymist í 4 daga í kæli; bætið rækjunum og grænmetinu við fersku.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í shiitake- og kombu dashi með risarækjum og pak choi?
Inniheldur krabbadýr, kornvörur sem innihalda glúten, sesamfræ og soja, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Get ég breytt út af fyrir shiitake- og kombu-dashi með rækjum og pak choi?
Já. Bætið við teningum af silkitófú eða mjúksoðnu eggi. Notið hvítan fisk í stað rækju.