17. hluti · Ostarétturinn
Rib-eye-steik með Roquefort-rjómasósu
Ribeye-steik með Roquefort-rjómasósu er ketó-kvöldverður með 10 g nettó kolvetni, 49 g prótein og 90 g fitu í hverjum skammti (1046 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 2 og tekur samtals 25 mínútur.
Fullkomlega brúnuð framhryggjarsneið (rib-eye) með hinni frábæru parísísku steikhússósu úr Roquefort-osti bræddum í rjóma, borin fram með smjörsteiktum grænum baunum.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Magn: 2 skammtar · Virkur tími: 15 mín · Heildartími: 25 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 10 g |
| Prótein | 49 g |
| Fita | 90 g |
| Orka | 1046 kcal |
| D-vítamín | 1.1 µg |
| Kalsíum | 250 mg |
| Ómega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 2 piece rib-eye steikur (400 g)
- 60 g Roquefort
- 150 ml lífrænn rjómi
- 1 piece lífrænn skarlottlaukur, fínsaxaður
- 20 g lífrænt smjör
- 1 tbsp lífræn ólífuolía
- 250 g lífrænar grænar baunir
- 1 tsp grófmalaður svartur pipar
Aðferð skref fyrir skref
- Takið steikurnar úr kæli 30 min áður; kryddið vel.
- Brúnið í olíunni á mjög heitri pönnu, 3 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungssteikingu; hvílið í 5 mínútur.
- Mýkið skalottlaukinn í smjörinu á sömu pönnu, hellið rjómanum saman við og myljið Roquefort-ostinn út í; látið krauma í 2 min.
- Sjóðið baunirnar í 4 mínútur.
- Skerið steikina í sneiðar og berið fram með sósunni, baununum og piparnum.
Ráð kokksins
- Með því að hvíla steikina helst safinn inni í kjötinu.
Tilbrigði
- Notaðu Gorgonzola eða Stilton.
- Bættu skvettu af brandíi á pönnuna.
Geymsla
Best nýeldað.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í ribeye-steik með Roquefort-rjómasósu?
Í hverjum skammti eru 10 g nettókolvetni, 49 g prótein og 90 g fita (1046 kcal). Uppskriftin gefur 2 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Get ég útbúið Rib-eye-steik með Roquefort-rjómasósu fyrirfram, geymt eða fryst?
Best nýeldað.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Ribeye-steik með Roquefort-rjómasósu?
Inniheldur mjólk, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er ribeye-steik með Roquefort-rjómasósu glútenlaus?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt út af fyrir framhryggjarsteik (ribeye) með Roquefort-rjómasósu?
Já. Notið Gorgonzola eða Stilton. Bætið skvettu af brandíi á pönnuna.