10. hluti · Boð og veislur
Piparpannað nautakjöt með endívíu, gráðaosti og valhnetum
Piparsteikt nautakjöt með endívíu, gráðaosti og valhnetum er ketónesti með 2 g af hreinum kolvetnum, 24 g af próteini og 29 g af fitu í hverjum skammti (370 kcal). Uppskriftin er fyrir 4 og tekur alls 45 mínútur.
Stökk lífræn endívíublöð halda utan um volgar nautakjötssneiðar, beittan gráðaost og ristaðar valhnetur, með ferskum vatnakarsa til mótvægis.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk, hnetur, sinnep, súlfít. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 25 min · Heildartími: 45 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 2 g |
| Prótein | 24 g |
| Fita | 29 g |
| Orka | 370 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 500 g lífræn nautalund, snyrt
- 280 g lífræn kaffifífilblöð (endive)
- 80 g lífrænn gráðostur, mulinn
- 40 g lífrænar valhnetur, ristaðar
- 40 g lífrænt vatnakarsi
- 15 g lífrænt smjör
- 10 g lífrænt Dijon-sinnep
- 15 ml lífrænt rauðvínsedik
- 10 ml lífræn ólífuolía
- 1 pinch fínt sjávarsalt
- 1 pinch svartur pipar
Aðferð skref fyrir skref
- Takið nautakjötið úr kæli í 20 min. Þerrið mjög vel og kryddið.
- Pískið saman sinnep, edik og olíu. Skiljið endívíublöðin að og raðið á fat.
- Brúnið nautið á mjög heitri pönnu og veltið svo allar hliðar fái lit; ausið smjöri yfir þar til æskilegri eldun er náð.
- Látið hvíla lauslega yfirbreitt og sneiðið svo þunnt þvert á trefjarnar.
- Setjið dressingu með skeið í endívíublöð, bætið nautakjöti, gráðosti og valhnetum við, og dreifið karsa yfir fatið.
Ráð kokksins
- Bráðabirgðanæringargildi: ekki nota þessar tölur sem öruggt daglegt kolvetnahlutfall fyrr en Claude hefur sannreynt grammaþyngd hráefna út frá nákvæmum færslum í Matvaretabellen/USDA og athugað vörumerkingar.
- Næringarmat miðast við fjóra jafna skammta. Athugið innihaldslýsingar á osti og sinnepi; fylgið leiðbeiningum um matvælaöryggi varðandi eldun nautakjöts.
- Næringargildi eru áætluð til viðmiðunar, ekki staðfest rannsóknarstofugildi. Athugið nákvæmar þyngdir og vörumerkingar áður en þau eru notuð í ströngu daglegu kolvetnatali.
Tilbrigði
- Notið vel þroskaðan lífrænan cheddar í staðinn og athugið innihaldslýsinguna.
Geymsla
Ristið hnetur og búið til dressingu allt að tveimur dögum fyrirfram. Snöggsteikið nautakjötið rétt fyrir framreiðslu.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í piparsteiktu nautakjöti með endívíu, gráðaosti og valhnetum?
Í hverjum skammti eru 2 g nettókolvetni, 24 g prótein og 29 g fita (370 kcal). Uppskriftin gefur 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Get ég útbúið piparsteikt nautakjöt með endívíu, gráðaosti og valhnetum fyrirfram, geymt eða fryst?
Ristið hnetur og búið til dressingu allt að tveimur dögum fyrirfram. Snöggsteikið nautakjötið rétt fyrir framreiðslu.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í piparsteiktu nautakjöti með endívíu, gráðaosti og valhnetum?
Inniheldur mjólk, hnetur, sinnep og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er piparsteikt nautakjöt með endívíu, gráðaosti og valhnetum glútenlaust?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt út af fyrir piparsteiktu nautakjöti með endívíusallati, gráðaosti og valhnetum?
Já. Notið þroskaðan lífrænan cheddar í staðinn og athugið innihaldslýsinguna.