Hluti 7 · Súpur
Ofnsteikt kjúklingasoð
Ofnsteikt kjúklingasoð er ketó-réttur með 1 g nettókolvetnum, 6 g próteini og 3 g fitu í hverjum skammti (55 kcal). Fyrir 8 og tekur samtals 4 h.
Léttara og fljótlegra en beinasoð – þetta er hversdagssoðið sem gefur súpum og pönnusósum bragð eins og á veitingastað. Einn steiktur kjúklingaskrokkur er allt sem þarf.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: sellerí. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Skammtar: 8 skammtar · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 4 h
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 1 g |
| Prótein | 6 g |
| Fita | 3 g |
| Orka | 55 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 1 piece lífrænn kjúklingaskrokkur af elduðum kjúklingi (ásamt roði og soði)
- 1 piece lífrænn laukur, skorinn í fernt
- 1 stalk lífrænt sellerí, saxað
- 2 piece lífræn hvítlauksrif, kramin
- 1 piece laurbærlauf
- 0.5 tsp svört piparkorn
- 2.5 litre síað vatn
- 1 tsp fínt sjávarsalt
Aðferð skref fyrir skref
- Brjótið skrokkinn í nokkra bita svo hann passi betur og setjið í pott með lauknum, selleríinu, hvítlauknum, laublaðinu og piparkornunum.
- Hellið vatninu yfir, bætið við salti og náið rólegri suðu hægt upp. Fleytið froðuna ofan af.
- Látið krauma hægt, án loks, í 3 klukkustundir og bætið heitu vatni við eftir þörfum.
- Sigtið í gegnum fíngert sigti. Þrýstið létt á grænmetið til að ná hverjum dropa og hendið því svo.
- Smakkið til og stillið saltið. Kælið niður og setjið í ísskáp; lyftið storknaðri fitunni ofan af (geymið hana — hún er fljótandi gull til að steikja grænmeti).
Ráð kokksins
- Frystið soð í sílikon-muffinsformi og setjið svo klakana í poka — fullkomnir stakir skammtar í pönnusósur.
- Geymið grænmetisafskurð (blaðlaukstoppa, steinseljutilka, fennikuenda) í frystipoka og bætið lúku af honum í pottinn.
- Að ofnbaka skrokkinn aftur í 15 mínútur áður en hann er soðinn dýpkar bragðið.
Tilbrigði
- Í pho-stíl: bætið við sviðnu engiferi, stjörnuanís og kanilstöng; klárið með ferskum kryddjurtum, límónu og þunnu nautakjöti.
- Sítrónu- og kryddjurtasoð: látið krauma með ræmu af sítrónuberki og timíangrein fyrir ferskara bragð.
Geymsla
Geymist í 4 daga í kæli; má frysta í 3 mánuði. Sjóðið niður um helming fyrir kröftugan soðgljáa til að bragðbæta sósur.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í ristuðu kjúklingasoði?
Einn skammtur inniheldur 1 g nettókolvetni, 6 g prótein og 3 g fitu (55 kcal). Uppskriftin gefur 8 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefni þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið ristað kjúklingasoð fyrirfram, geymt eða fryst?
Geymist í 4 daga í kæli; má frysta í 3 mánuði. Sjóðið niður um helming fyrir kröftugan soðgljáa til að bragðbæta sósur.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í ristuðu kjúklingasoði?
Rétturinn inniheldur sellerí samkvæmt uppskrift Ketogeni. Athugaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er steikt kjúklingasoð glútenlaust?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt út af fyrir ristuðu kjúklingasoði?
Já. Pho-stíll: bætið við brenndu engiferi, stjörnuanís og kanilstöng; klárið með ferskum jurtum, límónu og þunnum nautakjötssneiðum. Sítrónu og jurtir: látið krauma með ræmu af sítrónuberki og timjangrein fyrir ferskara soð.