16. hluti · Úr hafinu
Norrænar fiskibollur án hveitis, með remúlaði
Norrænir fiskibollur án hveitis, með remúlaði er ketókvöldverður með 2.7 g nettókolvetnum, 30 g próteini og 30 g fitu í hverjum skammti (401 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 4 og tekur samtals 40 min.
Léttar og fjaðrandi fiskibollur gerðar á gamla mátann úr ferskum fiski og eggi, bundnar saman með skeið af husk í stað hveitis, og bornar fram með stökkri heimalagaðri remúlaði.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, fiskur, mjólk, sinnep, súlfít. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 25 min · Heildartími: 40 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 2.7 g |
| Prótein | 30 g |
| Fita | 30 g |
| Orka | 401 kcal |
| D-vítamín | 2.2 µg |
| Kalsíum | 118 mg |
| Ómega-3 (EPA + DHA) | 0.6 g |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 600 g þorsk-, ufsa- eða ýsuflak
- 1 piece lífrænt egg
- 100 ml lífrænn rjómi
- 1 tbsp psyllium-hýðisduft
- 1 pinch múskat og hvítur pipar
- 30 g lífrænt smjör til steikingar
- 4 tbsp heimagert majónes (Hluti 2)
- 1 piece lífræn eggjarauða (í majónesið)
- 60 g lífræn gúrka, smásöxuð
- 1 tbsp kapers, saxað
- 1 tsp Dijon-sinnep
- 1 pinch túrmerik
- 300 g lífrænt grænt salat og radísur
Aðferð skref fyrir skref
- Maukið fiskinn með 1 tsk salti þar til hann verður klístraður, bætið þá eggi, rjóma, psyllium og kryddi saman við og vinnið í létt fiskfars.
- Kælið í 10 mínútur. Fyrir remúlaðið: blandið majónesi, gúrku, kapers, sinnepi og túrmeriki.
- Mótið í 12 kökur með blautri skeið.
- Steikið í smjöri við miðlungshita, 3–4 mínútur á hvorri hlið þar til gullinbrúnt og stinnt.
- Berið fram með remúlaði og salati.
Ráð kokksins
- Saltið fyrst: það fær prótínin í fiskinum til að binda sig, svo ekki þarf hveiti.
Tilbrigði
- Bættu söxuðu dilli eða graslauk saman við blönduna.
- Mótið í litlar bollur og veltið upp úr/sjóðið varlega í fiskisúpu.
Geymsla
Bakaðar kökur geymast í 3 daga í kæli og henta vel til frystingar.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í norrænum hveitilausum fiskibollum með remúlaði?
Í hverjum skammti eru 2.7 g nettókolvetni, 30 g prótein og 30 g fita (401 kcal). Uppskriftin gefur 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Get ég útbúið norrænar fiskibollur án hveitis, með remúlaði fyrirfram, geymt eða fryst?
Bakaðar kökur geymast í 3 daga í kæli og henta vel til frystingar.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í norrænum fiskibollum án hveitis, með remúlaði?
Inniheldur egg, fisk, mjólk, sinnep og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Eru norrænar fiskibollur án hveitis, með remúlaði glútenlausar?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt norrænum fiskibollum án hveitis, með remúlaði?
Já. Bætið söxuðu dilli eða graslauk saman við blönduna. Mótio litlar kúlur og sjóðið við vægan hita í fiskisúpu.