18. hluti · Vefjur & kex
Nautasteikarvefjur með piparrótarkremi og vatnakarsa
Nautasteikarvefjur með piparrótarrjóma og vatnakarsa er ketó-hádegisverður með 3.2 g nettókolvetnum, 28 g próteini og 29 g fitu í hverjum skammti (386 kcal). Fyrir 4 og tekur samtals 40 min.
Léttsteikt nautasteik með eldheitu piparrótarkremi, pækluðum rauðlauk og pipruðu karsa í heimagerðum hörfræjavefjum. Sunnudagssteik á ferðinni.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, mjólk, súlfít. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 25 min · Heildartími: 40 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3.2 g |
| Prótein | 28 g |
| Fita | 29 g |
| Orka | 386 kcal |
| D-vítamín | 0.8 µg |
| Kalsíum | 136 mg |
| Ómega-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 120 g gullinhörfræ, möluð (í vefjurnar)
- 3 piece lífræn egg (í vefjurnar)
- 1 tbsp psyllium-hýðisduft (í vefjurnar)
- 100 ml volgt vatn (fyrir vefjurnar)
- 300 g lítið steikt nautasteik (roastbeef), þunnt sneidd
- 100 g lífrænn sýrður rjómi (crème fraîche)
- 2 tsp nýrifinn piparrót
- 30 g rauðlaukur, pæklaður í ediki
- 60 g lífrænt vatnakarsi
- 40 g litlar sýrðar gúrkur (cornichons), sneiddar
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 180 °C (blástur 160 °C) og klæðið stóra bökunarplötu. Pískið saman hörfræ, egg, psyllium, vatn og salt; látið hvíla í 5 min.
- Smyrjið þunnt út og bakið í 12–14 mínútur; skerið í 4 vefjur á meðan þær eru volgar og haldið yfirbreiddum svo þær haldist mjúkar.
- Blandið sýrðum rjóma saman við piparrót og salt.
- Smyrjið yfir vefjurnar, bætið við nautakjöti, lauk, cornichons-gúrkum og karsa og rúllið upp.
Ráð kokksins
- Ferskur piparrót verður miklu mildari eftir nokkrar mínútur í rjóma.
Tilbrigði
- Notið reyktan makríl.
Geymsla
Setjið saman samdægurs.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í nautasteikar-, piparrótarrjóma- og vatnakransavefjum?
Í hverjum skammti eru 3.2 g nettó kolvetni, 28 g prótein og 29 g fita (386 kcal). Uppskriftin dugar í 4 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið roastbeef-, piparrótarrjóma- og vatnakrannavefjur fyrirfram, geymt eða fryst?
Setjið saman samdægurs.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í nautasteikar-, piparrótar- og vatnakrannavefjum?
Inniheldur egg, mjólk og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Eru roastbeef-, piparrótarrjóma- og vatnakersavefjur glútenlausar?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt út af fyrir nautasteikar-, piparrótar- og vatnakrannavefjum?
Já. Notaðu reyktan makríl.