8. hluti · Brauð
Möndlu- og husk-samlokubrauð með fræskorpu
Möndlu- og huskbrauð með fræskorpu er ketó-brauð með 3 g nettókolvetni, 8 g prótein og 15 g fitu í hverjum skammti (180 kcal). Uppskriftin er fyrir 12 og tekur 2 klukkustundir og 20 mínútur í heildina.
Auðsneiddur, ljúflega hnetukenndur brauðhleifur með mjúku innvolsi og fræjadryssu ofan á. Ristið sneið þar til hún er stökk á jöðrunum og hrúgið svo á smjöri, eggjum eða einhverju grænu.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, hnetur, sesamfræ. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Magn: 12 skammtar · Virkur tími: 20 mín · Heildartími: 2 klst 20 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3 g |
| Prótein | 8 g |
| Fita | 15 g |
| Orka | 180 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 250 g lífrænt fínhreinsað möndlumjöl
- 30 g lífrænt psyllium husk-duft
- 2 tsp lyftiduft
- 0.75 tsp fínt sjávarsalt
- 6 piece lífræn egg, aðskilin
- 30 ml lífræn jómfrúarólífuolía
- 15 ml lífrænt eplaedik
- 180 ml sjóðandi vatn
- 1 tbsp lífræn sesamfræ
- 1 tbsp lífræn graskersfræ
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 175 C (350 F). Klæðið lítið brauðform með bökunarpappír og látið pappírinn ná upp fyrir brúnirnar svo auðvelt sé að lyfta brauðinu upp.
- Pískið möndlumjöl, psyllium-hýði, lyftiduft og salt þar til engir kekkir eru eftir. Hafið þurrefnablönduna lausa og loftmikla frekar en að þjappa henni.
- Þeytið eggjarauður með ólífuolíu og ediki í annarri skál. Veltið þessari blöndu varlega saman við þurrefnin þar til allt er jafnt vætt.
- Þeytið eggjahvítur í mjúka toppa með hreinum þeyturum. Veltið þriðjungi varlega saman við möndlublönduna til að mýkja hana, og veltið svo restinni varlega saman við.
- Hellið sjóðandi vatninu saman við og veltið rösklega saman rétt þar til þykkt deig myndast. Flytjið strax í formið og sléttið yfirborðið; husk-trefjarnar halda áfram að draga í sig vökva eftir því sem deigið stendur.
- Dreifið sesam- og graskersfræjum yfir. Bakið þar til brauðið er stinnt, brúnað og hljómar holt að innan þegar bankað er á það, um 50 mínútur. Ef skorpan dökkknar snemma, breiðið bökunarpappír lauslega yfir.
- Færið brauðið yfir á grind og látið það kólna alveg áður en það er skorið. Heitt brauð getur virst deigt að innan; gefið mylsnunni tíma til að jafna sig.
Ráð kokksins
- Vegið psyllium-hýðin vandlega. Of mikið getur gert brauðið þétt og rakt.
- Látið brauðið kólna alveg áður en það er skorið, og notið brauðhníf.
- Ef mylsnan virðist fjólublá getur psyllium-hýðið verið náttúrulega dökkt; brauðið er samt fullkomlega ætt ef það er gegnumbakað og ilmar ferskt.
Tilbrigði
- Bættu við lífrænu söxuðu rósmaríni og sítrónuberki fyrir bragðmikið brauð.
- Skiptið fræjunum ofan á út fyrir lífræn sólblómafræ eða saxaðar heslihnetur.
- Ristið sneiðar og berið fram undir mjúkum eggjum með léttsteiktu lífrænu spínati.
Geymsla
Látið kólna alveg, sneiðið og geymið í loftþéttu íláti í allt að 5 daga. Frystið sneiðar með bökunarpappír á milli í allt að 2 mánuði; ristið beint úr frysti.
Spurningar og svör
Hve mörg nettókolvetni eru í Möndlu- og psylliumsamlokubrauði með fræskorpu?
Í hverjum skammti eru 3 g nettókolvetni, 8 g prótein og 15 g fita (180 kcal). Uppskriftin gefur 12 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Má útbúa Möndlu- og psylliumsamlokubrauð með fræskorpu fyrirfram, geyma eða frysta?
Látið kólna alveg, sneiðið og geymið í loftþéttu íláti í allt að 5 daga. Frystið sneiðar með bökunarpappír á milli í allt að 2 mánuði; ristið beint úr frysti.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Möndlu- og psylliumbrauði með fræhjúp?
Inniheldur egg, hnetur og sesamfræ, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er möndlu- og psyllium-samlokubrauð með fræskorpu grænmetisréttur?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Get ég breytt möndlu- og psyllium-samlokubrauði með fræskorpu?
Já. Bætið lífrænu söxuðu rósmaríni og sítrónuberki saman við til að fá bragðmikið matbrauð. Notið lífræn sólblómafræ eða saxaðar heslihnetur í stað fræjanna ofan á. Ristið sneiðarnar og berið fram undir lausum eggjum með léttsteiktu lífrænu spínati.