Makríll escabeche með papriku og saffrani

Makríll escabeche með papriku og saffrani er ketóhádegisverður með 4.5 g nettókolvetnum, 30 g próteini og 38 g fitu í hverjum skammti (480 kcal). Fyrir 4 og tekur alls 40 min.

Steiktur makríll baðaður í volgum, saffranilmandis ediks- og ólífuolíulegi með papriku og hvítlauk: spánskt, bragðmikið og enn betra daginn eftir.

4.5 g áætluð hrein kolvetni í hverjum skammti40 min samtals4 skammtar

fiskuromega-3d-vítamínspánsktmá útbúa fyrirfram

Makríll escabeche með papriku og saffrani, ketóhádegisverður frá Ketogeni

Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn

Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunn

Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: fiskur, súlfít. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.

Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 25 min · Heildartími: 40 min

Næringargildi í hverjum skammti (áætlun, uppskrift gefur 4 skammta)
Í hverjum skammti	Magn
Nettó kolvetni	4.5 g
Prótein	30 g
Fita	38 g
Orka	480 kcal
D-vítamín	24.1 µg
Kalsíum	78 mg
Ómega-3 (EPA + DHA)	3.5 g

Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.

Hráefni

600 g makrílflök
120 ml lífræn jómfrúarólífuolía
1 piece lífræn rauð paprika, í ræmum
1 piece lítill lífrænn laukur, sneiddur (um 60 g)
4 piece lífræn hvítlauksrif, sneidd
80 ml sérrí- eða hvítvínsedik
1 pinch safranþræðir
1 tsp reykt paprikuduft og 2 lárviðarlauf
150 g lífrænt klettasalat eða frisée-salat

Aðferð skref fyrir skref

Kryddið makrílinn og steikið með roðhliðina niður í 2 msk olíu þar til stökkur, um 3 mínútur; snúið í 30 sekúndur. Raðið í fat.
Mýkið papriku, lauk og hvítlauk varlega í afganginum af olíunni á sömu pönnu í 6 min.
Bætið ediki, saffrani, paprikudufti, lárviðarlaufi og örlitlu salti út í; látið malla í 2 mínútur.
Hellið volgu marineringunni yfir fiskinn og látið standa í að minnsta kosti 30 mínútur, eða yfir nótt í kæli.
Berið fram við stofuhita yfir salatblöðum og hellið paprikunni og soðinu yfir með skeið.

Ráð kokksins

Escabeche geymist sérlega vel: aðferðin var fundin upp til að varðveita fisk.

Tilbrigði

Notið sardínur.
Bættu við nokkrum grænum ólífum.

Geymsla

Geymist í 3 daga undir breiðslu í kæli.

Spurningar og svör

Hversu mörg nettókolvetni eru í makríl-escabeche með papriku og saffrani?

Í hverjum skammti eru 4.5 g nettó kolvetni, 30 g prótein og 38 g fita (480 kcal). Uppskriftin dugar í 4 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.

Get ég útbúið makríl-escabeche með papriku og saffrani fyrirfram, geymt eða fryst?

Geymist í 3 daga undir breiðslu í kæli.

Hvaða ofnæmisvaldar eru í makríl-escabeche með papriku og saffrani?

Inniheldur fisk og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.

Er makríl-escabeche með papriku og saffrani glútenlaust?

Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.

Get ég breytt makrílescabeche með papriku og saffrani?

Já. Notaðu sardínur. Bættu við nokkrum grænum ólífum.

Skoða allar uppskriftir