12. hluti · Fljótlegir kvöldverðir
Lambakótilettur með gremolata og grilluðu kálhausasalati
Lambakótilettur með gremolata og grilluðu kálhausasalati er ketókvöldverður með 3.4 g virkum kolvetnum, 44 g próteini og 76 g fitu í hverjum skammti (874 kcal). Fyrir 2 og tekur 25 min í heildina.
Hvæsandi lambakótilettur með ferskri steinselju-, sítrónu- og hvítlauksgremolata, ásamt reykbragðsbrenndum salathjörtum sem minna á sumargrill.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: engir lögbundnir ofnæmisvaldar fundust í uppgefnum hráefnum. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Magn: 2 skammtar · Virkur tími: 20 mín · Heildartími: 25 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3.4 g |
| Prótein | 44 g |
| Fita | 76 g |
| Orka | 874 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 6 piece lífrænar lambalundir eða -kótilettur (u.þ.b. 600 g)
- 1 tsp sjávarsalt og svartur pipar
- 1 tbsp lífræn ólífuolía
- 20 g lífræn steinselja, smátt söxuð
- 1 piece lífræn sítróna, fínrifinn börkur
- 1 piece lífrænt hvítlauksrif, mjög fínsaxað
- 2 piece lífrænt little gem- eða lítið rómverskt kál, skorið í tvennt
- 2 tbsp lífræn jómfrúarólífuolía
- 1 tbsp lífrænn sítrónusafi
Aðferð skref fyrir skref
- Blandið steinselju, sítrónuberki og hvítlauk saman á brettinu og saxið enn frekar saman: þetta er gremolata.
- Kryddið kóteletturnar. Hitið grillpönnu eða þunga pönnu þar til hún er mjög heit, penslið kóteletturnar með olíu og látið þær standa á fituhliðinni í 2 mínútur til að bræða fituna.
- Leggið þær flatar og eldið í 2–3 mínútur á hvorri hlið til að hafa þær bleikar (58 °C). Látið hvíla í 5 mínútur.
- Penslið skornu hliðina á salatinu með ólífuolíu og grillið á sömu pönnu í 1–2 mínútur þar til rendur myndast.
- Hjúpið salatið með sítrónusafa, afganginum af olíunni og salti.
- Berið kótiletturnar fram á salatinu og sáldrið ríkulega af gremolata yfir.
Ráð kokksins
- Með því að bræða fitukantinn fyrst fæst stökk fita og bragðmikil panna.
Tilbrigði
- Bættu nokkrum söxuðum myntulaufum við gremolata-kryddblönduna.
- Grillið á útigrilli á sumrin.
Geymsla
Gremolata er best fersk. Eldaðar kótilettur geymast í 2 daga.
Spurningar og svör
Hvað eru margir virkir kolvetni í lambakótilettum með gremolata og grilluðu kálhausasalati?
Í hverjum skammti eru 3.4 g nettó kolvetni, 44 g prótein og 76 g fita (874 kcal). Uppskriftin dugar í 2 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið lambakótilettur með gremolata og grilluðu kálhausasalati fyrirfram, geymt eða fryst?
Gremolata er best fersk. Eldaðar kótilettur geymast í 2 daga.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í lambakótilettum með gremolata og grilluðu kálhausasalati?
Enginn þeirra 14 ofnæmisvalda sem tilgreindir eru í reglum ESB er í þessari uppskrift. Kannaðu ávallt innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Eru lambakótilettur með gremolata og grilluðu kálhausasalati glútenlausar?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt lambakótilettum með gremolata og grilluðu kálhausasalati?
Já. Bætið örfáum söxuðum myntulaufum út í gremolata-blandana. Grillið á útigrilli yfir sumarið.