2. hluti · Sósur
Kryddsmjör (lítil fjölskylda)
Kryddsmjör (lítil fjölskylda) er ketósósa með 0,5 g nettó kolvetni, 0 g prótein og 14 g fitu í hverjum skammti (128 kcal). Fyrir 9 og tekur samtals 1 klukkustund og 10 mínútur.
Kryddsmjör mótað í rúllu: þrjár bragðtegundir, fimm mínútur hver, og tilbúin sósa á hvaða heita rétt sem er.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Skammtar: 9 skammtar · Virkur tími: 10 min · Heildartími: 1 h 10 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 0.5 g |
| Prótein | 0 g |
| Fita | 14 g |
| Orka | 128 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 150 g lífrænt ósaltað smjör, mýkt (fyrir hvert bragð)
- 2 tbsp lífræn steinselja, smátt söxuð (kryddjurtir og hvítlaukur)
- 1 tbsp lífrænn graslaukur, saxaður
- 1 piece lítið lífrænt hvítlauksrif, rifið
- 1 tsp lífrænn sítrónubörkur
- 1 piece skalottlaukur, fínsaxaður (Café de Paris afbrigði)
- 0.5 tsp sjávarsalt
Aðferð skref fyrir skref
- Mýkið smjörið við stofuhita í um 1 h.
- Blandið saman. Þeytið með sleikju þar til silkimjúkt, og veltið svo bragðbætingu að eigin vali út í (sjá að neðan).
- Rúllið. Setjið með skeið á bökunarpappírsörk. Brjótið pappírinn yfir og rúllið í um 3 cm breiða sívalning, snúið upp á endana eins og á brjóstsykri.
- Kælið í að minnsta kosti 1 klukkustund þar til stíft.
- Skerið í sneiðar og leggið á heitan matinn rétt fyrir framreiðslu.
Ráð kokksins
- Ef hún virðist fitug eða skilin: smjörið var of heitt. Kælið skálina í 10 min og þeytið aftur.
- Ef blandan er of mjúk til að móta: kælið hana fyrst í 15 min.
- Notið heilar, ferskar kryddjurtir, aldrei þurrkaðar, til að fá fegurri lit og ilm.
- Skerið eina sneið yfir steik, fisk, grillaðan kjúkling eða heitt grænmeti og látið bráðna í sósu við matarborðið.
Tilbrigði
- Hvítlauks-chili: hvítlaukur, chiliflögur, límónubörkur.
- Roquefort- eða gráðostasmjör: fyrir steikina.
- Þangsmjör: smátt saxað söl eða nori og sítróna, frábært með fiski.
- Villihvítlauks- eða geirlaukssmjör á vorin.
Geymsla
Í kæli geymast rúllurnar í 1 viku. Í frysti, vel innpakkaðar, í allt að 3 mánuði. Skerið beint úr frysti. ---
Spurningar og svör
Hve mörg nettókolvetni eru í Kryddsmjöri (lítil fjölskylda)?
Einn skammtur inniheldur 0.5 g nettókolvetni, 0 g prótein og 14 g fitu (128 kcal). Uppskriftin gefur 9 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefni þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið bragðbætt smjör (lítil fjölskylda) fyrirfram, geymt eða fryst?
Í kæli geymast rúllurnar í 1 viku. Í frysti, vel innpakkaðar, í allt að 3 mánuði. Skerið beint úr frysti. ---
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Kryddsmjörum (lítil fjölskylda)?
Inniheldur mjólk, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er kryddsmjör (lítil fjölskylda) grænmetisæta?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Má ég breyta kryddsmjöri (nokkrar útgáfur)?
Já. Hvítlauks-chilí: hvítlaukur, chilíflögur, límónubörkur. Roquefort- eða gráðostasmjör: með steikinni. Þangsmjör: fínsöxuð söl eða nori og sítróna, með fiski.