12. hluti · Fljótlegir kvöldverðir
Kjúklingalæri með engifer- og vorlaukssósu og sinnepsgrænkáli
Kjúklingalæri með engifer- og vorlaukssósu ásamt sinnepsblöðum er ketókvöldverður með 4,5 g nettó kolvetni, 43 g prótein og 29 g fitu í hverjum skammti (451 kcal). Fyrir 4 og tekur samtals 30 mínútur.
Stökkur kjúklingur með kantónsku sósunni sem kokkar geyma við eldavélina: hvæsandi heitri olíu hellt yfir engifer og vorlauk. Ilmandi, ferskt og ávanabindandi.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: kornvörur sem innihalda glúten, sesamfræ, sojabaunir. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 30 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 4.5 g |
| Prótein | 43 g |
| Fita | 29 g |
| Orka | 451 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 800 g lífræn úrbeinuð kjúklingalæri með skinni
- 1 tsp fínt sjávarsalt
- 40 g lífrænn ferskur engifer, fínrifinn
- 80 g lífrænn vorlaukur, fínsneiddur
- 80 ml lífræn lárperuolía
- 1 tbsp ljós sojasósa eða tamari
- 400 g lífræn sinnepsblöð eða pak choi, skorin í 5 cm bita
- 1 piece lífrænt hvítlauksrif, sneitt
- 1 tsp ristuð sesamolía
Aðferð skref fyrir skref
- Saltið kjúklinginn. Leggið hann með skinnhliðina niður á kalda, þunga pönnu og stillið á miðlungshita. Eldið í 10–12 mínútur án þess að hreyfa hann, þar til skinnið er dökkgyllt og stökkt.
- Snúið og eldið í 5 mínútur til viðbótar þar til kjötsafinn er tær (74 °C).
- Setjið engifer, vorlauk og örlítið salt í hitaþolna skál á meðan. Hitið olíuna þar til hún glitrar og hellið yfir: hún mun snarka hressilega. Hrærið sojasósunni saman við.
- Hellið mestöllu kjúklingafitunni af, setjið hvítlaukinn og grænkálið á pönnuna og snöggsteikið í 2 mínútur þar til rétt mjúkt; klárið með sesamolíu.
- Skerið kjúklinginn í sneiðar og berið fram á salatinu með vænum skeiðum af engifer-vorlaukssósunni.
Ráð kokksins
- Að byrja með roðið á kaldri pönnu bræðir fituna hægt og gefur glerstökkt roð.
- Sósan geymist í viku í kæli; dreyptu henni yfir egg, fisk eða steik.
Tilbrigði
- Notaðu andabringu í stað kjúklings.
- Bættu örlitlum ferskum chili-pipar við sósuna.
Geymsla
Geymist í 2 daga. Hitið kjúklinginn upp með roðhliðina niður á þurri pönnu.
Spurningar og svör
Hve mörg nettókolvetni eru í Kjúklingalærum með engifer- og vorlaukssósu og sinnepskáli?
Í hverjum skammti eru 4.5 g nettó kolvetni, 43 g prótein og 29 g fita (451 kcal). Uppskriftin dugar í 4 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið kjúklingalæri með engifer- og vorlaukssósu og sinnepskróki fyrirfram, geymt eða fryst?
Geymist í 2 daga. Hitið kjúklinginn upp með roðhliðina niður á þurri pönnu.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Kjúklingalærum með engifer- og vorlaukssósu ásamt sinnepsgrænum?
Inniheldur kornvörur sem innihalda glúten, sesamfræ og soja, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Má ég breyta kjúklingalærum með engifer-vorlaukssósu og sinnepsgrænkáli?
Já. Notaðu andarbrjóst í stað kjúklinga. Bættu örlitlu af ferskum chili út í sósuna.