16. hluti · Úr hafinu
Hleyptur lax með vatnakarsasósu
Hægeldaður lax með vatnakrannasósu er ketókvöldverður með 3.1 g af hreinum kolvetnum, 34 g af próteini og 36 g af fitu í hverjum skammti (472 kcal). Uppskriftin er fyrir 4 og tekur alls 30 mínútur.
Lax soðinn við vægan hita í ilmríku court-bouillon þar til hann er bráðnandi mjúkur, borið fram með ljómandi grænni sósu úr vatnakarsa og sýrðum rjóma. Hljóðlátur lúxus.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: fiskur, mjólk, sinnep. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 15 min · Heildartími: 30 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3.1 g |
| Prótein | 34 g |
| Fita | 36 g |
| Orka | 472 kcal |
| D-vítamín | 16.7 µg |
| Kalsíum | 74 mg |
| Ómega-3 (EPA + DHA) | 3 g |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 4 piece roðflett laxaflök, um 150 g hvert
- 1 piece lífræn sítróna, sneidd
- 1 piece laurbærlauf, nokkur piparkorn og dillstönglar
- 100 g lífrænt vatnakarsi
- 150 g lífrænn sýrður rjómi (crème fraîche)
- 1 tsp Dijon-sinnep
- 1 tbsp lífrænn sítrónusafi
- 300 g lífrænn aspas eða grænar baunir
- 1 tbsp lífrænt smjör
Aðferð skref fyrir skref
- Náið upp suðu á 1,5 lítrum af vatni með sítrónunni, laublaðinu, piparkornunum, dillstönglunum og 1 tsk af salti; látið krauma í 5 mínútur.
- Lækkið hitann alveg niður, leggið laxinn varlega út í og hleypið suðunni rétt að honum (pocherið) við örlítinn titring í 8 mínútur.
- Maukið karsa saman við sýrðan rjóma, sinnep, sítrónusafa og örlítið salt þar til silkimjúkt og grænt.
- Gufusjóðið aspasinn í 3 mínútur og veltið upp úr smjöri.
- Lyftið laxinum upp úr og berið fram með sósunni og sperglinum.
Ráð kokksins
- Vatnið á varla að hreyfast: við suðu verður fiskurinn þurr og strengjóttur.
Tilbrigði
- Berið fram kalt með sósunni á sumrin.
- Notið túnsúru í stað vatnakarsa.
Geymsla
Geymist í 2 daga; sósan í 1 dag.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í hleyptum laxi með vatnakransasósu?
Í hverjum skammti eru 3.1 g nettókolvetni, 34 g prótein og 36 g fita (472 kcal). Uppskriftin gefur 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Get ég útbúið hleyptan lax með vatnakrannasósu fyrirfram, geymt eða fryst?
Geymist í 2 daga; sósan í 1 dag.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í hleyptum laxi með vatnakrannasósu?
Inniheldur fisk, mjólk og sinnep, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er zelgdur lax með vatnakersasósu glútenlaus?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt út af fyrir zelgdu laxi með vatnakrannasósu?
Já. Berið fram kalt með sósunni á sumrin. Notið túnsúru í stað vatnakarsa.