4. hluti · Grænmeti
Heilsteikt blómkál með hvítlauks-jurtsmjöri og ristuðum möndlum
Heilbakað blómkál með hvítlauks- og jurtasmjöri og ristuðum möndlum er ketó-meðlæti með 6 g netholvetni, 6 g prótein og 15 g fitu í hverjum skammti (185 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 6 og tekur alls 1 klukkustund og 25 mínútur.
Heilt blómkálshöfuð, ausið fitu yfir þar til það er gullið og skorið við borðið eins og steik. Tilkomumikið að sjá, nánast engin fyrirhöfn.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: mjólk, hnetur. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 6 skammtar · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 1 h 25 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 6 g |
| Prótein | 6 g |
| Fita | 15 g |
| Orka | 185 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 1 piece lífrænt blómkál, stór haus (um 1 kg), blöð snyrt, botn skorinn flatur
- 80 g lífrænt smjör, mjúkt
- 3 piece lífræn hvítlauksrif, fínrifin
- 20 g lífræn fersk steinselja, fínsöxuð
- 1 tbsp lífræn fersk timjanlauf
- 1 piece lífræn sítróna, börkur og safi
- 1 tsp fínt sjávarsalt
- 40 g lífrænn parmesan, fínrifinn
- 30 g lífrænar möndlur, saxaðar og ristaðar
- 2 tbsp lífræn jómfrúarólífuolía
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 200 C (400 F, blástur 180 C). Náið upp suðu á vel söltuðu vatni í víðum potti.
- Lækkið blómkálið ofan í, setjið lok á og látið krauma í 6 mínútur. Þetta foreldar kjarnann svo ytra byrðið brenni ekki áður en miðjan er meyr. Takið upp úr og þurrkið mjög vel með stykki; látið gufa upp úr í 5 mínútur.
- Stappið mjúka smjörið saman við hvítlauk, steinselju, timjan, sítrónuberki, salti og helmingi sítrónusafans í ljúffengt kryddsmjör.
- Nuddið ólífuolíu yfir blómkálið og smyrjið svo um tveimur þriðju hlutum jurtasmjörsins yfir allt höfuðið, og þrýstið því á milli blómkálsknúpanna. Setjið í passlega stórt eldfast mót eða pönnu.
- Bakið í 40-50 mínútur og ausið smjörinu af plötunni yfir á 15 mínútna fresti, þar til það er djúpgullið og hnífur rennur mótstöðulaust í gegnum miðjuna. Dreifið parmesan-ostinum yfir síðustu 10 mínúturnar.
- Látið hvíla í 5 mínútur. Setjið doppur af afganginum af kryddjurtasmjörinu, kreistið restina af sítrónusafanum yfir, bætið við ristuðum möndlum og skerið í geira við borðið.
Ráð kokksins
- Ef yfirborðið brúnast of hratt skal leggja álpappír lauslega yfir.
- Pönnusmjörið er sjálf sósan: hellið því með skeið yfir hvern bát.
- Kaupið þéttan og þungan haus; lausir og léttir hausar þorna fljótt.
Tilbrigði
- Kryddið: nuddið með 1 msk harissa eða reykri papriku- og kúmenblöndu í stað jurta.
- Mjólkurlaust: notið ólífuolíu og lúku af næringargeri í stað smjörs og parmesans.
- Berið fram með Module 2 romesco eða dágóðri skvettu af brúnuðu smjöri.
Geymsla
Afgangsbátar geymast í 4 daga í kæli; hitið aftur í 190 C ofni í 10 mínútur eða sneiðið og steikið á pönnu. Kryddjurtasmjörið má útbúa 5 dögum áður eða frysta í 2 mánuði.
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í heilgrilluðu blómkáli með hvítlauks-kryddjurtasmjöri og ristuðum möndlum?
Hver skammtur inniheldur 6 g nettókolvetni, 6 g prótein og 15 g fitu (185 kcal). Uppskriftin dugar í 6 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefnin þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið heilt ofnsteikt blómkál með hvítlauks-jurtsmjöri og ristuðum möndlum fyrirfram, geymt eða fryst?
Afgangsbátar geymast í 4 daga í kæli; hitið aftur í 190 C ofni í 10 mínútur eða sneiðið og steikið á pönnu. Kryddjurtasmjörið má útbúa 5 dögum áður eða frysta í 2 mánuði.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í heilbökuðu blómkáli með hvítlauks- og kryddjurtasmjöri og ristuðum möndlum?
Inniheldur mjólk og hnetur, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er heilt ofnbakað blómkál með hvítlauks-kryddjurtasmjöri og ristuðum möndlum grænmetisréttur?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Get ég breytt uppskriftinni að heilbökuðu blómkáli með hvítlauks-jurtsmjöri og ristuðum möndlum?
Já. Kryddið til: nuddið með 1 msk harissa eða reykri papriku- og kúmenblöndu í stað jurta. Mjólkurlaust: notið ólífuolíu og lúkufylli af næringargeri í stað smjörs og parmesans. Berið fram með romesco úr Module 2 eða brúnuðu smjöri.