13. hluti · Hægeldað & norrænt
Heilbakaður silungur með sítrónu- og sýrusmjöri
Heill ofnbakaður silungur með sítrónu- og túnsúrusmjöri er ketó-kvöldverður með 3.4 g netholvetni, 44 g prótein og 54 g fitu í hverjum skammti (676 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 2 og tekur alls 35 mínútur.
Heill silungur bakaður með kryddjurtum, opnaður við borðið og borinn fram með bráðnu sítrónu- og túnsúrusmjöri. Túnsúra er hið súra græna lauf norrænna sumra.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: fiskur, mjólk. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Magn: 2 skammtar · Virkur tími: 15 mín · Heildartími: 35 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 3.4 g |
| Prótein | 44 g |
| Fita | 54 g |
| Orka | 676 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 1 piece heill regnbogasilungur (um 800 g), hreinsaður
- 1 piece lífræn sítróna, sneidd
- 1 tbsp lífræn ólífuolía
- 4 piece greinar lífrænt dill og steinselja
- 60 g lífrænt smjör, mýkt
- 25 g lífræn túnsúrublöð, fínsöxuð (eða spínat og auka sítróna)
- 1 tsp lífrænn sítrónubörkur
- 250 g lífrænar grænar baunir eða aspas
- 0.5 tsp sjávarsalt og pipar
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 200 °C (blástur 180 °C). Stappið smjörið saman við túnsúru, sítrónubörk og saltkorn.
- Kryddið silunginn að innan og utan, fyllið kviðinn með sítrónusneiðum og kryddjurtum, nuddið með olíu og leggið á bökunarpappírsklædda plötu.
- Bakið í 22–25 mínútur þar til kjötið við hrygginn er orðið ógegnsætt.
- Gufusjóðið eða sjóðið baunirnar í 4 mínútur og veltið upp úr vænni skeið af túnsúrusmjörinu.
- Opnið silunginn við matarborðið, lyftið flökunum af beininu og setjið afganginn af túnsúrusmjörinu ofan á.
Ráð kokksins
- Helsingjasúra verður ólífugræn við hitun: setjið hana ferska út í smjörið til að bragðið njóti sín sem best.
Tilbrigði
- Notið bleikju eða hafsíbassa.
- Bættu kapers út í smjörið.
Geymsla
Best nýbakað. Sýrusmjör geymist í 1 viku í kæli.
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í heilbökuðum silungi með sítrónu- og súrusmjöri?
Í hverjum skammti eru 3.4 g nettó kolvetni, 44 g prótein og 54 g fita (676 kcal). Uppskriftin dugar í 2 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið heilan bakaðan silung með sítrónu- og túnsúrusmjöri fyrirfram, geymt eða fryst?
Best nýbakað. Sýrusmjör geymist í 1 viku í kæli.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í heilbökuðum silungi með sítrónu- og túnsúrusmjöri?
Inniheldur fisk og mjólk, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er heill ofnbakaður silungur með sítrónu-súrusmjöri glútenlaus?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Get ég breytt uppskriftinni að heilbökuðum silungi með sítrónu- og hversmúrusmjöri?
Já. Notið bleikju eða hafabra. Bætið kapers út í smjörið.