1. hluti · Grunnurinn
Grunnvinaigrette (á 5 vegu)
Grunnvinaigrette (og 5 útfærslur) er ketósósa með 0.5 g af hreinum kolvetnum, 0 g próteini og 14 g fitu í hverjum skammti (128 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 8 og tekur 5 min í heildina.
Ein krukka, 2 mínútur, og hvert einasta salat, gufusoðið grænmeti og grillaður fiskur sem þú töfrar fram héðan í frá bragðast eins og á veitingastað.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: sinnep, súlfít. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.
Skammtar: 8 skammtar · Virkur tími: 5 min · Heildartími: 5 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 0.5 g |
| Prótein | 0 g |
| Fita | 14 g |
| Orka | 128 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 120 ml lífræn jómfrúarólífuolía
- 40 ml lífrænn sítrónusafi eða rauðvíns- / eplaedik
- 1 tsp lífrænt Dijon-sinnep (ósætt): ýruefnið
- 1 piece lítið lífrænt hvítlauksrif, rifið, eða 1 tbsp fínsaxaður skalotlaukur
- 0.5 tsp fínt sjávarsalt
- 1 pinch nýmalaður svartur pipar
- 1 tsp erýtrítól eða dropi af munkadropum (valfrjálst)
Aðferð skref fyrir skref
- Blandið sýrunni fyrst saman: setjið sítrónusafa eða edik, sinnep, hvítlauk eða skalottlauk, salt og pipar í hreina sultukrukku.
- Látið hvíla í 5 mínútur svo saltið mýki hvítlaukinn og skalottlaukinn.
- Bætið olíunni saman við og skrúfið lokið þétt á.
- Hristið kröftuglega í 20 sekúndur þar til blandan er þykk og rjómakennd.
- Smakkið á laufblaði, ekki af skeið, og stillið af: meira salt, skvettu af sýru eða meiri olíu.
Ráð kokksins
- Setjið sósuna á salatið *rétt áður en* það er borið fram og veltið því með höndunum svo hún hjúpi jafnt.
- Setjið saltið í sósuna, ekki beint á salatið: þannig dreifist það betur.
- Ein skeið af volgu vatni þynnir dressingu sem er of þykk.
- Notaðu bragðmilda olíu (eða til helminga ólífu- og avókadóolíu) ef jómfrúarolía er of grösug að þínu skapi.
Tilbrigði
- Kryddjurtagarður: hrærið 2-3 msk af fínsöxuðum mjúkum kryddjurtum (steinselju, graslauk, fáfnisgrasi, basilíku eða dilli) saman við í krukkunni. Dásamlegt á tómata, gúrku og grillaðan fisk; geymist í 3 daga.
- Rjómakennt Dijon: pískið auka teskeið af Dijon-sinnepi og 1 msk af majónesi, sýrðum rjóma eða feitri grískri jógúrt saman við þar til áferðin er silkimjúk. Klassískt yfir stökkt salat og steik.
- Avókadó Green Goddess: blandið grunnedikssósunni saman við fjórðung úr þroskuðu avókadó og lúkufylli af ferskum kryddjurtum þar til sósan er þykk en rennandi. Virkar líka sem dýfa; notist innan 2 daga.
- Sítróna & kapers: bætið við 1 tsk af rifnum sítrónuberki og 1 msk af skoluðum, söxuðum kapers. Ferskt og salt yfir aspas, hvítan fisk og ofnsteikt spergilkál.
- Sesam-engifer: skiptið helmingnum af ólífuolíunni út fyrir ristaða sesamolíu og bætið við 1 tsk af rifnu engiferi og 1 tsk af tamari eða coconut aminos. Gerir hrásalöt og pönnustektan lax sérlega ljúffenga.
Geymsla
Hrein vínaigrette geymist í 1 viku í ísskáp (ólífuolían getur stirðnað; látið standa úti í 10 mínútur og hristið). Útgáfur með ferskum kryddjurtum geymast í 3 daga; rjóma- og avókadóútgáfur í 2–3 daga. ---
Spurningar og svör
Hvað eru margir nettókolvetni í Meistaravinaigrette (og 5 útfærslum)?
Einn skammtur inniheldur 0.5 g nettókolvetni, 0 g prótein og 14 g fitu (128 kcal). Uppskriftin gefur 8 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefni þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið grunn-vínaigrette (og 5 útfærslur) fyrirfram, geymt eða fryst?
Hrein vínaigrette geymist í 1 viku í ísskáp (ólífuolían getur stirðnað; látið standa úti í 10 mínútur og hristið). Útgáfur með ferskum kryddjurtum geymast í 3 daga; rjóma- og avókadóútgáfur í 2–3 daga. ---
Hvaða ofnæmisvaldar eru í grunn-vinaigrettunni (og 5 útfærslum)?
Inniheldur sinnep og súlfít, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er grunnvínaigrette-sósan (og 5 útfærslur) vegan?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt, fisk, egg, mjólkurvörur né aðrar dýraafurðir.
Get ég breytt uppskriftinni að grunnhrásalatsessingunni (og 5 útfærslum)?
Já. Kryddjurtagarður: hrærið 2-3 msk af fínsöxuðum mjúkum kryddjurtum (steinselju, graslauk, fáfnisgrasi, basilíku eða dilli) saman við í krukkunni. Dásamlegt á tómata, gúrku og grillaðan fisk; geymist í 3 daga. Rjómakennt Dijon: pískið auka teskeið af Dijon-sinnepi og 1 msk af majónesi, sýrðum rjóma eða feitri grískri jógúrt saman við þar til áferðin er silkimjúk. Klassískt yfir stökkt salat og steik. Avókadó Green Goddess: blandið grunnedikssósunni saman við fjórðung úr þroskuðu avókadó og lúkufylli af ferskum kryddjurtum þar til sósan er þykk en rennandi. Virkar líka sem dýfa; notist innan 2 daga.