Ferskt ceviche með lárperu, chili og kóríander

Ferskt ceviche með lárperu, chilí og kóríander er ketóhádegisverður með 4.1 g af hreinum kolvetnum, 25 g af próteini og 14 g af fitu í hverjum skammti (242 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 4 og tekur 40 min í heildina.

Teningar af spriklandi ferskum hvítum fiski „eldaðir“ í límónusafa með rauðlauk, chili og kóríander, blandað saman við lárperu. Ferskt, svalt og líflegt.

4.1 g áætluð hrein kolvetni í hverjum skammti40 min samtals4 skammtar

fiskurrómansk-amerísktforrétturán eldunarán mjólkurvara

Ferskt ceviche með lárperu, chilí og kóríander, Ketogeni ketóhádegisverður

Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn

Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunn

Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni uppskrift: fiskur. Á við um uppgefna valkosti; athugið innihaldslýsingar á vörum og staðgönguvörum.

Uppskrift gefur: 4 skammta · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 40 min

Næringargildi í hverjum skammti (áætlun, uppskrift gefur 4 skammta)
Í hverjum skammti	Magn
Nettó kolvetni	4.1 g
Prótein	25 g
Fita	14 g
Orka	242 kcal
D-vítamín	6.2 µg
Kalsíum	9 mg
Ómega-3 (EPA + DHA)	0.6 g

Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.

Hráefni

500 g spriklandi fersk lúða eða hafabborri í sashimi-gæðum
3 piece lífrænar límónur, kreistar (aðeins hluti er borðaður)
1 piece lítill rauðlaukur, mjög þunnt sneiddur
1 piece lífrænn rauður chili, fínsaxaður
15 g lífrænn kóríander
1 piece þroskuð lífræn lárpera, skorin í teninga
150 g lífræn gúrka, skorin í teninga
2 tbsp lífræn jómfrúarólífuolía

Aðferð skref fyrir skref

Skerið fiskinn í 1.5 cm teninga og veltið upp úr límónusafa, lauk, chili og salti.
Kælið í 15–20 mínútur þar til ytra byrðið verður hvítt.
Hellið mestöllum vökvanum af, blandið gúrku, lárperu, kóríander og olíu varlega saman við.
Berið fram strax í kældum skálum.

Ráð kokksins

Límónusafi breytir áferðinni en drepur ekki bakteríur eins og hiti gerir, svo ferskleikinn skiptir öllu máli.
Hár fiskur verður að vera af sashimi-gæðum og frystur við -20 °C í 24 klukkustundir fyrst ef hann er villtur, til að drepa sníkjudýr. Forðist á meðgöngu eða við skert ónæmiskerfi.

Tilbrigði

Notaðu lax eða rækjur.
Bættu við smá greipávexti.

Geymsla

Neytið innan klukkustundar frá gerð.

Spurningar og svör

Hvað eru margir virkir kolvetni í fersku ceviche með lárperu, chili og kóríander?

Í hverjum skammti eru 4.1 g nettó kolvetni, 25 g prótein og 14 g fita (242 kcal). Uppskriftin dugar í 4 skammta. Tölurnar eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.

Get ég útbúið ferskt ceviche með avókadó, chili og kóríander fyrirfram, geymt eða fryst?

Neytið innan klukkustundar frá gerð.

Hvaða ofnæmisvaldar eru í fersku ceviche með lárperu, chili og kóríander?

Inniheldur fisk, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.

Er ferskt ceviche með avókadó, chili og kóríander glútenfrítt?

Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.

Má ég breyta fersku ceviche með lárperu, chili og kóríander?

Já. Notaðu lax eða rækjur. Bættu við örlitlu greipaldini.

Skoða allar uppskriftir