6. hluti · Notagildi og bragð
Fathead-pítsa með sítrónubættum klettasalatskórónu
Fathead-pítsa með sítrónuríku klettasalati er ketókvöldverður með 8 g af virkum kolvetnum, 33 g af próteini og 50 g af fitu í hverjum skammti (610 kcal). Uppskriftin er fyrir 4 og tekur alls 50 min.
Pítsa með fullkomlega stökkum jöðrum og seigu miðju úr bræddu mozzarelladeigi, toppuð með hrúgu af pipruðu klettasalati með sítrónudressingu. Tvær pítsur, engin eftirsjá.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, mjólk, hnetur. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Fjöldi skammta: 4 skammtar · Virkur tími: 30 min · Heildartími: 50 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 8 g |
| Prótein | 33 g |
| Fita | 50 g |
| Orka | 610 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 225 g þurrari rifinn nýmjólkurmozzarella (í deigið)
- 60 g rjómaostur, fituríkur
- 120 g hvíttað möndlumjöl
- 1 piece egg
- 1 tsp lyftiduft, állaust
- 0.5 tsp fínt sjávarsalt
- 1 tsp þurrkað óreganó
- 120 g tómatpassata (án viðbætts sykurs)
- 120 g þurrari rifinn mozzarella (ofan á)
- 60 g krydduð salmípylsa, þunnt sneidd
- 1 handful fersk basilíkulauf
- 1 tbsp jómfrúarólífuolía
- 100 g klettasalat
- 2 tbsp jómfrúarólífuolía
- 1 tbsp sítrónusafi
- 20 g Parmesan, í þunnum flögum
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 220 C / 425 F með bökunarplötu inni í ofninum. Klippið tvær arkir af bökunarpappír í 28 cm ferninga.
- Bræðið deigostana: setjið 225 g mozzarella og rjómaostinn í skál, hitið í örbylgjuofni í 60 sek, hrærið og hitið svo í 30 sek til viðbótar þar til osturinn er sléttur og teygjanlegur. (Eða hrærið saman í potti við vægan hita.)
- Bættu við möndlumjöli, eggi, lyftidufti, salti og oregano. Hrærðu og hnoðaðu síðan með olíubornum höndum þar til mjúkt og slétt deig myndast. Ef það kólnar og stífnar skaltu hita það aftur í 15 sek.
- Skiptið í tvennt. Setjið hvorn hluta á milli bökunarpappírs og fletjið út í 3 mm þykkt, um 25 cm í þvermál. Takið efri pappírinn af.
- Stingið alls staðar í með gaffli. Rennið, á pappírnum, yfir á heita bökunarplötuna og forbakið þar til gullinbrúnt á köntum og stífnað.
- Takið út, smyrjið með passata, dreifið mozzarella og salami yfir. Bakið aftur þar til osturinn freyðir og fær brúna bletti.
- Á meðan bakað er, veltið klettasalati upp úr ólífuolíu, sítrónusafa, salti og pipar.
- Látið pizzuna hvíla í 2 mínútur, penslið botninn með ólífuolíu, toppið með basilíku og hrúgið síðan klettasalati með dressingu og parmesan yfir. Skerið og berið fram.
Ráð kokksins
- Forbaksturinn er öryggisnetið: hann þurrkar botninn svo hann haldist stökkur undir álegginu.
- Notaðu þurran kubba-mozzarella sem þú rífur sjálf(ur), ekki ferskar kúlur, annars verður deigið blautt.
- Með því að fletja út á milli pappírs festist ekkert og engin þörf er á aukamjöli.
- Hafið áleggið létt; of mikið af blautu áleggi mýkir miðjuna.
Tilbrigði
- Margherita: passata, rifinn mozzarella, basilíka, toppað með ólífuolíu.
- Hvít pítsa: sýrður rjómi, hvítlaukur, steiktir sveppir, timjan.
- Calzone: brjótið yfir fyllinguna og lokið vel áður en bakað er í annað sinn.
- Hvítlauksbrauðstangir: bakið venjulegt deig, penslið með hvítlaukssmjöri.
Geymsla
Forbakaðir botnar geymast í 3 daga í ísskáp eða í 2 mánuði í frysti með bökunarpappír á milli. Fullbúin pítsa er hituð upp í 200 C heitum ofni í 8 mínútur; salatið er alltaf ferskt.
Spurningar og svör
Hvað eru margir virkir kolvetni í Fathead-pizzu með sítrónuríku klettasalati?
Einn skammtur inniheldur 8 g nettó kolvetni, 33 g prótein og 50 g fitu (610 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; eigin hráefni geta verið breytileg.
Get ég útbúið Fathead-pizzu með sítrónuríku klettasalati fyrirfram, geymt eða fryst?
Forbakaðir botnar geymast í 3 daga í ísskáp eða í 2 mánuði í frysti með bökunarpappír á milli. Fullbúin pítsa er hituð upp í 200 C heitum ofni í 8 mínútur; salatið er alltaf ferskt.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Fathead-pizzu með sítrónubættum klettasalatskórónu?
Inniheldur egg, mjólk og hnetur, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er Fathead-pítsa með sítrónuribbuðum klettasalatskrúna glútenfrí?
Já. Ekkert hráefnanna inniheldur glúten. Kannið merkingar á unnum vörum eins og soði eða kryddum.
Má ég breyta Fathead-pizzu með sítrónuríku klettasalati?
Já. Margherita: passata, rifinn mozzarella, basilíka, toppið með ólífuolíu. Hvít pítsa: crème fraîche, hvítlaukur, ofnsteiktir sveppir, timían. Calzone: brjótið deigið yfir fyllinguna og lokið vel fyrir seinni baksturinn.