9. hluti · Eftirréttir
Bökuð sítrónu- og vanilluostakaka með möndlubotni
Bökuð sítrónu- og vanilluostakaka með möndlubotni er ketóeftirréttur með 6 g nettókolvetnum, 9 g próteini og 34 g fitu í hverjum skammti (370 kcal). Fyrir 10 og tekur alls 6 h og 30 min.
Mjúkstífnuð ostakaka með smjörkenndum möndlubotni, ferskri sítrónu og hlýlegum vanillukeim. Kælið yfir nótt fyrir hreinustu sneiðarnar og enn mýkri áferð.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, mjólk, hnetur. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Magn: 10 skammtar · Virkur tími: 30 mín · Heildartími: 6 klst 30 mín
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 6 g |
| Prótein | 9 g |
| Fita | 34 g |
| Orka | 370 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 140 g lífrænt möndlumjöl
- 55 g lífrænt smjör, brætt
- 15 g lífrænt erythritol, fínmalað
- 750 g lífrænn rjómaostur, mýktur
- 120 g lífrænn sýrður rjómi
- 100 g lífrænt erythritol, fínmalað
- 4 piece lífræn egg
- 1 piece lífræn sítróna, fínrifinn börkur og 1 tbsp safi
- 1 tsp lífræn vanilludropar
- 1 tsp fínt sjávarsalt
- 1 tbsp lífrænt smjör, mýkt
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 170 C (340 F). Smyrjið botn og hliðar á smelluformi með smjöri og klæðið botninn með hring úr bökunarpappír.
- Hrærið möndlumjöl saman við brætt smjör og fínmalað erýtrítól ef það er notað. Þrýstið blöndunni þétt í botninn á forminu svo úr verði jafnt lag.
- Bakið botninn þar til hann er ljósgullinn og ilmar dásamlega, um 10 mínútur. Setjið formið á grind og látið botninn kólna á meðan fyllingin er útbúin.
- Þeytið rjómaost á lágum hraða þar til hann er sléttur. Bætið við sýrðum rjóma, erythritol, sítrónuberki, sítrónusafa, vanillu og salti. Blandið rétt svo saman og skafið skálina einu sinni.
- Bættu eggjunum við, einu í einu, og hrærðu á lágum hraða eftir hvert og eitt rétt á meðan þau blandast saman. Forðastu að þeyta umframloft í deigið; ljúf hræring kemur í veg fyrir sprungur á yfirborðinu.
- Hellið fyllingunni yfir kólnaðan botninn og sléttið yfirborðið. Bakið þar til ytri brúnin er stiknuð en miðjan bifast enn örlítið, um það bil 55 mínútur.
- Slökkvið á ofninum og látið hurðina standa hálfopna. Látið kökuna kólna smám saman í 45 mínútur, færið hana síðan á grind til að kólna alveg.
- Hyljið og kælið þar til þétt, í að minnsta kosti 4 klst. Rennið þunnum hníf meðfram kantinum áður en formið er losað. Skerið með volgum, hreinum hníf fyrir fallegar sneiðar.
Ráð kokksins
- Bráðabirgðanæringargildi: ekki nota þessar tölur sem öruggt daglegt kolvetnahlutfall fyrr en Claude hefur sannreynt grammaþyngd hráefna út frá nákvæmum færslum í Matvaretabellen/USDA og athugað vörumerkingar.
- Herbergishitt hráefni í fyllinguna blandast ljúflega saman án þess að vera ofhrært.
- Lítið vaggg í miðjunni er eðlilegt; hann mun stífna alveg þegar hann kólnar.
- Til að fá sem snyrtilegustu sneiðar er hnífurinn hitaður og þurrkaður á milli skurða.
Tilbrigði
- Bættu lífrænum valmúafræjum við botninn og aukalegum sítrónuberki við fyllinguna.
- Setjið eina skeið af ósætum sýrðum rjóma og nokkur fersk ber ofan á.
- Skiptið sítrónu út fyrir rifið lífrænt límónuhýði og dálítið af ferskum rifnum engifer.
Geymsla
Hyljið og geymið í kæli í allt að 4 daga. Frystið einstakar sneiðar, vel innpakkaðar, í allt að 1 mánuð; þíðið í kæli yfir nótt.
Spurningar og svör
Hversu mörg nettókolvetni eru í bakaðri sítrónu- og vanilluostaköku með möndlubotni?
Hver skammtur inniheldur 6 g nettókolvetni, 9 g prótein og 34 g fitu (370 kcal). Uppskriftin dugar í 10 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefnin þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið ofnbakaða sítrónu- og vanilluostaköku með möndlubotni fyrirfram, geymt eða fryst?
Hyljið og geymið í kæli í allt að 4 daga. Frystið einstakar sneiðar, vel innpakkaðar, í allt að 1 mánuð; þíðið í kæli yfir nótt.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í bakaðri sítrónu- og vanilluostaköku með möndlubotni?
Inniheldur egg, mjólk og hnetur, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er bökuð sítrónu- og vanilluostakaka með möndlubotni grænmetisæta?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Get ég breytt ofnbakaðri sítrónu- og vanilluostaköku með möndlubotni?
Já. Bætið lífrænum birkifræjum í botninn og aukalegum sítrónuberki í fyllinguna. Berið fram með skeið af ósætum crème fraîche og nokkrum ferskum berjum. Notið lífrænan límónubörk og örlítið af fersku rifnu engiferi í stað sítrónunnar.