14. hluti · Morgun- og hádegisverðir
Bökuð egg í kryddaðri tómatsósu með grænkáli (shakshuka-stíll)
Ofnbökuð egg í kryddaðri tómatsósu með grænkáli (shakshuka-stíll) er ketó-kvöldverður með 11.1 g af hreinum kolvetnum, 19 g af prótíni og 22 g af fitu í hverjum skammti (318 kcal). Uppskriftin dugar fyrir 4 og tekur alls 40 min.
Eggin sem stjarna glæsilegs aðalréttar: silkimjúkar, hálfhlaupnar rauður í anganandi, léttkryddaðri sósu undir ferskum grænum laufum.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, mjólk, hnetur, sinnep. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Uppskrift gefur: 4 skammta · Virkur tími: 20 min · Heildartími: 40 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 11.1 g |
| Prótein | 19 g |
| Fita | 22 g |
| Orka | 318 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 2 tbsp lífræn ólífuolía eða ghee
- 1 piece lítill lífrænn laukur, smáteningaður (um 80 g), eða 1 lítill blaðlaukur
- 1 piece lífræn rauð eða græn paprika, skorin í teninga (u.þ.b. 100 g)
- 4 piece lífræn hvítlauksrif, fínsöxuð
- 2 tsp malað kúmen
- 1.5 tsp reykt paprikuduft
- 1 tsp malaður kóríander
- 0.25 tsp cayenne-pipar eða chiliflögur
- 400 g dós góðir heilir eða saxaðir tómatar (án viðbætts sykurs)
- 250 g lífrænir mangold, grænkál eða spínat, stilkar fjarlægðir, saxað
- 0.5 tsp fínt sjávarsalt og svartur pipar
- 8 piece lífræn egg úr lausagöngu (1–2 á mann)
- 80 g lífrænn feta- eða geitaostur, mulinn (valfrjálst)
- 1 pinch fersk steinselja, kóríander og smá jómfrúarólífuolía
- 1 tbsp harissa eða jurtasósa úr Hluta 2, til framreiðslu (valfrjálst)
Aðferð skref fyrir skref
- Mýkið grunninn. Hitið olíuna á stórri, djúpri pönnu með loki yfir miðlungshita. Steikið laukinn og paprikuna í 6–8 min þar til þau eru mjúk og sæt. Bætið hvítlauk og kryddum saman við og eldið í 1 min þar til ilmar dásamlega.
- Látið sósuna krauma. Bætið tómötum, salti og pipar saman við og látið krauma í 10–12 mínútur, hrærið af og til, þar til hún er þykk og sultukennd. Smakkið til.
- Bætið laufgrænmetinu út í. Hrærið mangold eða grænkáli saman við í lófafyllum og eldið í 3–4 mínútur þar til það fellur saman.
- Búið til dældir. Búið til 6–8 dældir í sósuna með bakhlið á skeið. Brjótið eitt egg í hverja (brjótið fyrst í litla skál til að hafa þetta snyrtilegt).
- Hleypið varlega. Setjið lok á og eldið við vægan hita í 5–8 mínútur. Hvíturnar eiga að vera stiknaðar og ógegnsæjar, rauðurnar enn mjúkar og glansandi (smjörkenndar). 6 mínútna egg er fullkomnunin. Fyrir stinnari rauður skal elda í 9–10 mínútur.
- Frágangur. Stráið osti og kryddjurtum yfir, dreypið olíu yfir og berið fram beint úr pönnunni.
Tilbrigði
- Vegið staðgengla og endurreiknið næringargildi fyrir framreiðslu.
Geymsla
Best borið fram ferskt. Kælið afganga strax í lokuðu íláti og notið innan tveggja daga.
Spurningar og svör
Hve mörg nettókolvetni eru í Bökuðum eggjum í krydduðum tómötum og grænkáli (Shakshuka-stíl)?
Í hverjum skammti eru 11.1 g nettókolvetni, 19 g prótein og 22 g fita (318 kcal). Uppskriftin gefur 4 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; þitt hráefni gæti verið frábrugðið.
Má útbúa Ofnbökuð egg í krydduðum tómötum og grænmeti (shakshuka-stíl) fyrirfram, geyma eða frysta?
Best borið fram ferskt. Kælið afganga strax í lokuðu íláti og notið innan tveggja daga.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Bökuðum eggjum í krydduðum tómötum og grænkáli (shakshuka-stíl)?
Inniheldur egg, mjólk, hnetur og sinnep, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Eru bökuð egg í krydduðum tómötum og grænmeti (shakshuka-stíll) grænmetisréttur?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Get ég breytt bökuðum eggjum í krydduðum tómötum og grænmeti (Shakshuka-stíl)?
Já. Vigtaðu staðgönguhráefni og endurreiknaðu næringargildi fyrir framreiðslu.