8. hluti · Brauð
Blómkáls- og spínatpítsubotn með ferskri basíliku
Blómkáls- og spínatpítsubotn með basilíku er ketó-brauð með 6 g nettókolvetnum, 9 g próteini og 8 g fitu í hverjum skammti (130 kcal). Hentar fyrir 6 og tekur samtals 1 h 15 min.
Stökkur grænmetisbotn með mjúkri miðju, gerður úr blómkáli, spínati og smá parmesan. Ber einfalda tómatáferð dásamlega vel og helst nógu stinnur til að hægt sé að borða sneiðarnar með hendinni.
Hvernig heppnaðist rétturinn? Gefðu uppskriftinni einkunn
einkunneinkunnir
Engin einkunn komin
Skráðu þig inn til að gefa uppskriftinni einkunnTakk fyrir! Þú gafst Ekki tókst að vista einkunnina þína. Vinsamlegast reyndu aftur.
Ofnæmisvaldar í þessari Ketogeni-uppskrift: egg, mjólk, hnetur. Á einnig við um valfrjálsa valkosti; athugaðu innihaldslýsingar á umbúðum og staðgönguvörum.
Skammtar: 6 skammtar · Virkur tími: 30 min · Heildartími: 1 h 15 min
| Í hverjum skammti | Magn |
|---|---|
| Nettó kolvetni | 6 g |
| Prótein | 9 g |
| Fita | 8 g |
| Orka | 130 kcal |
Næringargildi eru áætluð, ekki læknisfræðileg ráðgjöf. Kannaðu innihaldslýsingar og vigtaðu eigin skammta, sérstaklega ef fylgst er náið með daglegu hámarki kolvetna. Hvernig á að túlka þessar áætlanir.
Hráefni
- 700 g lífrænir blómkálsknúpar
- 80 g lífrænt spínat (baby spinach)
- 1 piece lífrænt egg
- 60 g lífrænn parmesan, fínrifinn
- 35 g lífrænt möndlumjöl
- 1 tsp lífrænt þurrkað óreganó
- 0.5 tsp fínt sjávarsalt
- 1 tbsp lífræn ólífuolía
- 100 g lífrænt klettasalat
- 15 g lífræn fersk basilíkublöð
- 80 g lífrænt tómatmauk (passata), ósætt
- 80 g lífrænn mozzarella, rifinn
Aðferð skref fyrir skref
- Hitið ofninn í 220 C (425 F). Klæðið stóra bökunarplötu með bökunarpappír og penslið létt með ólífuolíu.
- Malið blómkálið í matvinnsluvél þar til það minnir á gróft kús-kús. Gufusjóðið þar til rétt mjúkt, um 5 mínútur, og dreifið síðan á hreint viskastykki til að kæla örlítið.
- Mýkið spínatið á þurri pönnu. Kælið og kreistið síðan bæði spínatið og blómkálið mjög þétt í sitthvoru handklæðinu þar til enginn vökvi lekur lengur úr. Þetta er lykillinn að botni sem heldur sér.
- Saxið spínatið smátt. Blandið því saman við blómkál, egg, parmesan, möndlumjöl, óreganó og salt þar til blandan helst saman þegar þrýst er á hana.
- Þrýstið blöndunni í þunnan, jafnan hring á olíuborna bökunarpappírnum. Hafið brúnirnar aðeins þykkari til að mynda kant. Bakið þar til yfirborðið er þurrt og gullinbrúnt, um 25 mínútur.
- Smyrjið passata í þunnu lagi yfir botninn og dreifið mozzarella yfir. Bakið þar til osturinn bólumyndast og botninn er stökkur á köntunum, í um 8 mínútur.
- Látið hvíla stuttlega áður en sneitt er. Klárið með klettasalati og basilíku svo hver heit sneið fái ferska, piparkeimandi kórónu.
Ráð kokksins
- Kreistið vökvann úr elduðu grænmetinu þar til það virðist nánast þurrt; umframvatn gerir botninn mjúkan.
- Notaðu þunnt lag af passata svo botninn haldist stökkur.
- Látið botninn brúnast almennilega áður en áleggi er bætt við; hann stífnar þegar hann hvílir.
Tilbrigði
- Toppið með lífrænum sveppum, ólífum og skornum paprikum, og gætið þess að hafa áleggið ekki of mikið.
- Notaðu pestó og geitaost í stað passata og mozzarella.
- Fyrir mjólkurlausan botn má nota fínmöluð sólblómafræ í stað parmesan og bæta við ögn meira salti; áferðin verður mýkri.
Geymsla
Bakið botninn í gegn, kælið og geymið í kæli í allt að 3 daga áður en fyllingin fer á. Hitið aftur í heitum ofni svo hann verði stökkur og bætið þá áleggi við. Má frysta vel innpakkaðan, bakaðan botn án áleggs í allt að 1 mánuð.
Spurningar og svör
Hve mörg nettókolvetni eru í Blómkáls- og spínatpítsubotni með basilíku?
Hver skammtur inniheldur 6 g nettókolvetni, 9 g prótein og 8 g fitu (130 kcal). Uppskriftin dugar í 6 skammta. Þessar tölur eru áætlaðar; hráefnin þín geta verið breytileg.
Get ég útbúið blómkáls- og spínatpizzabotn með basilíku fyrirfram, geymt eða fryst?
Bakið botninn í gegn, kælið og geymið í kæli í allt að 3 daga áður en fyllingin fer á. Hitið aftur í heitum ofni svo hann verði stökkur og bætið þá áleggi við. Má frysta vel innpakkaðan, bakaðan botn án áleggs í allt að 1 mánuð.
Hvaða ofnæmisvaldar eru í Blómkáls- og spínatpizzabotni með ferskri basilíku?
Inniheldur egg, mjólk og hnetur, samkvæmt skráningu Ketogeni fyrir þessa uppskrift. Kannaðu alltaf innihaldslýsingar á vörunum sem þú notar.
Er blómkáls- og spínatpítsubotn með basilíku grænmetisréttur?
Já. Uppskriftin inniheldur hvorki kjöt né fisk.
Má ég breyta blómkáls- og spínatpizzabotni með fersku basilíkuáleggi?
Já. Toppið með lífrænum sveppum, ólífum og sneiddri papriku, og hafið áleggið létt. Notið pestó og geitaost í stað passata og mozzarella. Fyrir mjólkurlausan botn má skipta parmesan út fyrir fínmöluð sólblómafræ og bæta við ögn meira salti; búist við mýkri áferð.