Module 18 · Wraps & crackers
Wraps grecs de poulet souvlaki au tzatziki
Wraps de souvlakis de poulet à la grecque et tzatzíki est un dîner céto avec 6.1 g de glucides nets, 39 g de protéines et 23 g de lipides par portion (387 kcal). Pour 4 personnes et prêt en 1 heure au total.
Poulet au citron et à l'origan dans des wraps maison aux épinards et à la feta, accompagnés de tomate croquante, concombre, oignon rouge et tzatzíki aillé.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 30 min · Temps total : 1 h
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 6.1 g |
| Protéines | 39 g |
| Lipides | 23 g |
| Énergie | 387 kcal |
| Vitamine D | 1.1 µg |
| Calcium | 217 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g jeunes pousses d'épinards bio (pour les wraps)
- 4 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g feta (pour les wraps)
- 1 tbsp poudre de téguments de psyllium (pour les wraps)
- 500 g hauts de cuisse de poulet bio, désossés
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 1 tsp origan séché
- 1 piece citron bio, jus
- 150 g yaourt grec bio
- 100 g concombre bio, râpé et égoutté
- 1 piece gousse d'ail bio
- 100 g tomate bio, coupée en dés
- 20 g oignon rouge, finement émincé
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante 170 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Mixez les épinards, les œufs, la feta et le psyllium jusqu'à consistance lisse ; laissez reposer 5 minutes.
- Étalez finement et faites cuire 14–16 min jusqu'à ce que la pâte soit tout juste prise ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Faites mariner le poulet dans l'huile, le citron, l'origan et le sel pendant 15 minutes, puis grillez ou poêlez 5 minutes par face et émincez.
- Pour le tzatziki, mélangez le yaourt, le concombre, l'ail et le sel.
- Garnissez chaque wrap de poulet, de tzatziki, de tomate et d'oignon, puis roulez.
Astuces du chef
- Pressez bien le concombre pour éviter que le tzatziki ne devienne trop liquide.
Variantes
- Utilisez de l'agneau ou du halloumi.
Conservation
Le poulet se conserve 3 jours ; dressez au moment de servir.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Wraps de poulet souvlaki à la grecque & tzatzíki ?
Une portion contient 6.1 g de glucides nets, 39 g de protéines et 23 g de lipides (387 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps grecs au poulet souvlaki et tzatzíki à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Le poulet se conserve 3 jours ; dressez au moment de servir.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps grecs de souvlaki de poulet au tzatziki ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps grecs de souvlaki de poulet au tzatziki sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les wraps grecs au poulet souvlaki et tzatzíki ?
Oui. Utilisez de l'agneau ou du halloumi.