Module 18 · Wraps & crackers
Wraps façon cocktail de crevettes et avocat
Wraps cocktail aux crevettes et à l'avocat est un déjeuner keto avec 5.1 g de glucides nets, 32 g de protéines et 27 g de lipides par portion (391 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 50 minutes au total.
Crevettes douces dans une sauce cocktail légèrement relevée avec avocat et laitue croquante, roulées dans des wraps de courgette maison.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : crustacés, œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.1 g |
| Protéines | 32 g |
| Lipides | 27 g |
| Énergie | 391 kcal |
| Vitamine D | 1 µg |
| Calcium | 382 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.2 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g courgettes bio, grossièrement râpées (pour les wraps)
- 3 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g Parmesan finement râpé (pour les wraps)
- 60 g mozzarella, râpée (pour les wraps)
- 300 g crevettes cuites et décortiquées
- 3 tbsp mayonnaise maison
- 1 tsp concentré de tomate
- 1 tsp jus de citron bio
- 1 pinch piment de Cayenne
- 1 piece avocat bio mûr
- 80 g feuilles de sucrine bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Salez la courgette râpée, laissez dégorger 10 minutes, puis essorez-la très soigneusement dans un torchon propre.
- Mélangez la courgette avec les œufs et les deux fromages, étalez très finement en rectangle et enfournez 18–20 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Mélangez la mayonnaise, le concentré de tomate, le citron et le piment de Cayenne pour former une sauce cocktail ; incorporez délicatement les crevettes.
- Déposez la laitue et l'avocat émincé sur chaque wrap, ajoutez les crevettes et roulez.
Astuces du chef
- Remplacer le ketchup par du concentré de tomate garantit une préparation sans sucre.
Variantes
- Utilisez du crabe.
- Ajoutez un peu de raifort.
Conservation
Meilleur le jour même.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps cocktail aux crevettes et avocat ?
Une portion contient 5.1 g de glucides nets, 32 g de protéines et 27 g de lipides (391 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps façon cocktail de crevettes et avocat à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Meilleur le jour même.
Quels sont les allergènes présents dans Wraps cocktail aux crevettes et avocat ?
Cette recette contient des crustacés, des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps cocktail aux crevettes et à l'avocat sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les wraps cocktail aux crevettes et à l'avocat ?
Oui. Utilisez du crabe. Ajoutez un peu de raifort.