Module 18 · Wraps & crackers
Wraps dorés au lin et aux herbes
Wraps dorés au lin & aux herbes est un pain céto contenant 1 g de glucides nets, 10 g de protéines et 20 g de lipides par portion (224 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 25 minutes au total.
Wraps sans produits laitiers et riches en fibres à base de graines de lin doré moulues, d'œuf et d'herbes. Ils s'enroulent comme une tortilla avec une douce saveur de noisette.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 25 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 1 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 20 g |
| Énergie | 224 kcal |
| Vitamine D | 0.8 µg |
| Calcium | 98 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 120 g graines de lin doré, finement moulues
- 3 piece œufs bio
- 1 tbsp poudre de téguments de psyllium
- 100 ml eau tiède
- 1 tbsp huile d'olive bio
- 1 tsp herbes séchées et ail en poudre
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et tapissez une grande plaque de cuisson.
- Fouettez le tout et laissez reposer 5 minutes jusqu'à épaississement.
- Étalez finement en un grand rectangle à l'aide d'une spatule humide.
- Enfournez 12 à 14 minutes jusqu'à ce que ce soit tout juste ferme.
- Coupez en 4 encore chaud et gardez couvert pour préserver le moelleux.
Astuces du chef
- Le lin doré apporte une couleur plus claire que le lin brun.
Variantes
- Ajoutez le curcuma et le cumin.
- Parsemez de sésame avant d'enfourner.
Conservation
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ; se congèle très bien.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Wraps aux graines de lin doré & herbes ?
Une portion contient 1 g de glucides nets, 10 g de protéines et 20 g de lipides (224 kcal). Recette pour 4 portions. Ces chiffres sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps au lin doré et aux herbes à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 4 jours au réfrigérateur ; se congèle très bien.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps au lin doré et aux herbes ?
Cette recette contient des œufs, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps aux herbes et graines de lin doré sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les wraps aux graines de lin doré et herbes ?
Oui. Ajoutez du curcuma et du cumin. Parsemez de sésame avant d'enfourner.