Module 12 · Dîners rapides
Wraps de laitue au bœuf à la coréenne et kimchi minute de choux de Bruxelles
Les wraps de bœuf à la coréenne et kimchi express de choux de Bruxelles sont un dîner keto avec 7 g de glucides nets, 33 g de protéines et 28 g de lipides par portion (412 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 30 min au total.
Un bœuf savoureux et gingembré avec un kimchi de choux de Bruxelles piquant et acidulé préparé en 15 minutes, niché dans de fraîches feuilles de laitue croquante. Ludique, rapide et irrésistiblement grignotable.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, céréales contenant du gluten, sésame, soja, sulfites. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 7 g |
| Protéines | 33 g |
| Lipides | 28 g |
| Énergie | 412 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g bœuf haché bio (15 à 20 % de matière grasse)
- 2 piece gousses d'ail bio, râpées
- 15 g gingembre frais bio, râpé
- 2 tbsp tamari
- 1 tbsp huile de sésame grillé
- 4 piece oignons nouveaux bio, émincés
- 250 g choux de Bruxelles bio, finement émincés
- 1 tbsp gochugaru (flocons de piment coréen)
- 1 tbsp vinaigre de cidre
- 1 tsp sauce poisson
- 2 piece sucrine ou laitue beurre bio, feuilles détachées
- 1 tbsp graines de sésame grillées
Préparation pas à pas
- Kimchi express : mélangez les pousses avec le gochugaru, le vinaigre, la sauce poisson, un tiers de l'ail et du gingembre, et une pincée de sel. Laissez reposer 15 minutes.
- Faites dorer le bœuf dans une poêle chaude et sèche en l'émiettant, jusqu'à ce que les bords soient croustillants, environ 8 min.
- Ajoutez le reste d'ail et de gingembre et faites cuire 1 min, puis incorporez le tamari et l'huile de sésame. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien laqué.
- Incorporez la majeure partie des oignons nouveaux hors du feu.
- Répartissez le bœuf dans les barquettes de laitue, nappez de kimchi, de graines de sésame et du reste des oignons nouveaux.
Astuces du chef
- Laissez le bœuf bien dorer avant de remuer : ce sont les sucs croustillants qui font tout.
Variantes
- Utilisez du porc haché ou des champignons finement émincés pour une version végétarienne.
- Utilisez plutôt du vrai kimchi fermenté (Module 5).
Conservation
Le bœuf se conserve 3 jours et le kimchi 5 jours au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps de laitue au bœuf coréen et kimchi minute de choux de Bruxelles ?
Une portion contient 7 g de glucides nets, 33 g de protéines et 28 g de lipides (412 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps de laitue au bœuf à la coréenne et kimchi minute de choux de Bruxelles à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Le bœuf se conserve 3 jours et le kimchi 5 jours au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps de laitue au bœuf coréen et kimchi express de choux de Bruxelles ?
Ce plat contient du poisson, des céréales contenant du gluten, du sésame, du soja et des sulfites, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Puis-je varier les wraps de bœuf coréen dans des feuilles de laitue avec kimchi express de choux de Bruxelles ?
Oui. Utilisez du porc haché ou des champignons émincés pour une version végétarienne. Utilisez du vrai kimchi fermenté (Module 5) à la place.