Module 18 · Wraps & crackers
Wraps de köftes d'agneau au yaourt à la menthe
Les wraps de kefta d'agneau au yaourt à la menthe sont un dîner keto avec 4.3 g de glucides nets, 35 g de protéines et 48 g de lipides par portion (589 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 50 min au total.
Koftas d'agneau épicées, yaourt frais à la menthe, tomate, concombre et oignon mariné dans des wraps maison au lin.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 30 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.3 g |
| Protéines | 35 g |
| Lipides | 48 g |
| Énergie | 589 kcal |
| Vitamine D | 0.8 µg |
| Calcium | 139 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 120 g graines de lin doré, moulues (pour les wraps)
- 3 piece œufs bio (pour les wraps)
- 1 tbsp poudre de téguments de psyllium (pour les wraps)
- 100 ml eau tiède (pour les wraps)
- 500 g viande d'agneau hachée bio
- 1 tsp cumin, coriandre et cannelle
- 1 piece gousse d'ail bio
- 15 g persil et menthe bio
- 150 g yaourt grec bio
- 100 g tomate et concombre bio
- 20 g oignon rouge
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Fouettez le lin, les œufs, le psyllium, l'eau et le sel ; laissez reposer 5 minutes.
- Étalez finement et faites cuire 12–14 min ; découpez en 4 wraps encore chauds et gardez couvert pour qu'ils restent souples.
- Mélangez l'agneau avec les épices, l'ail, la moitié des herbes et le sel ; façonnez 12 rouleaux.
- Faites griller ou poêler 8 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
- Incorporez le reste de menthe au yaourt et garnissez chaque wrap de keftas, de salade et de yaourt à la menthe.
Astuces du chef
- Avoir les mains humides facilite le façonnage des keftas.
Variantes
- Utilisez du bœuf haché.
Conservation
Les köftes se conservent 3 jours.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps de kefta d'agneau au yaourt à la menthe ?
Une portion contient 4.3 g de glucides nets, 35 g de protéines et 48 g de lipides (589 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps de keftas d'agneau au yaourt à la menthe à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Les köftes se conservent 3 jours.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps de koftas d'agneau au yaourt à la menthe ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps de kefta d'agneau au yaourt à la menthe sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les wraps de koftas d'agneau au yaourt à la menthe ?
Oui. Utilisez du bœuf haché.