Module 18 · Wraps & crackers
Wraps de brocoli et mozzarella
Wraps de brocoli et mozzarella est un pain céto avec 4,7 g de glucides nets, 15 g de protéines et 11 g de lipides par portion (178 kcal). Pour 4 personnes, temps total : 45 minutes.
Du brocoli finement mixé, de la mozzarella et des œufs, cuits au four en wraps moelleux et fromagers à la jolie robe mouchetée de vert.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 20 min · Temps total : 45 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.7 g |
| Protéines | 15 g |
| Lipides | 11 g |
| Énergie | 178 kcal |
| Vitamine D | 0.9 µg |
| Calcium | 276 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 400 g brocoli bio, finement mixé
- 3 piece œufs bio
- 100 g mozzarella, râpée
- 30 g Parmesan râpé
- 1 piece petite gousse d'ail bio, râpée
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson.
- Faites cuire le brocoli mixé à la vapeur pendant 4 min, laissez refroidir et essorez-le bien.
- Mélangez avec les œufs, les fromages, l'ail et une pincée de sel.
- Étalez finement et faites cuire 18–20 min.
- Laissez refroidir, coupez en 4 et retirez le papier cuisson.
Astuces du chef
- Utilisez aussi les tiges de brocoli : pelées et mixées, elles sont douces et tendres.
Variantes
- Ajoutez le zeste de citron.
- Utilisez du cheddar.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps au brocoli et mozzarella ?
Une portion contient 4.7 g de glucides nets, 15 g de protéines et 11 g de lipides (178 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps de brocoli et mozzarella à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans les wraps au brocoli et à la mozzarella ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les Wraps de brocoli et mozzarella sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les wraps de brocoli et mozzarella ?
Oui. Ajoutez du zeste de citron. Utilisez du cheddar.