Module 18 · Wraps & crackers
Wraps crêpes aux œufs
Wraps de crêpes fines aux œufs est un pain céto contenant 0.9 g de glucides nets, 10 g de protéines et 13 g de lipides par portion (161 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 12 minutes au total.
Le wrap le plus rapide qui soit : des œufs battus avec un soupçon de psyllium, cuits très finement à la poêle. Moelleux, neutre et prêt en dix minutes.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 12 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 0.9 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 13 g |
| Énergie | 161 kcal |
| Vitamine D | 1.6 µg |
| Calcium | 48 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 6 piece œufs bio
- 2 tbsp crème fleurette entière ou eau bio
- 1 tsp poudre de téguments de psyllium
- 15 g beurre bio pour la poêle
- 1 pinch sel
Préparation pas à pas
- Fouettez les œufs, la crème, le psyllium et le sel ; laissez reposer 3 minutes pour faire épaissir.
- Badigeonnez une poêle antiadhésive de beurre à feu moyen.
- Versez un quart de la pâte et faites tourner pour obtenir une couche fine ; laissez cuire 1 minute, puis retournez 20 secondes.
- Empilez les crêpes sur une assiette et répétez l'opération.
Astuces du chef
- Le psyllium les rend souples, pour qu'elles s'enroulent sans casser.
Variantes
- Ajoutez de la ciboulette ou de l'aneth ciselé à la pâte.
- Ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur.
Conservation
Se conserve 3 jours au réfrigérateur entre des feuilles de papier sulfurisé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps fins de crêpes aux œufs ?
Une portion contient 0.9 g de glucides nets, 10 g de protéines et 13 g de lipides (161 kcal). Recette pour 4 portions. Ces chiffres sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les fines crêpes d'œufs en wraps à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 3 jours au réfrigérateur entre des feuilles de papier sulfurisé.
Quels sont les allergènes présents dans les Fines crêpes légères aux œufs en wraps ?
Cette recette contient des œufs et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps de fines crêpes aux œufs sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je adapter les wraps fins en crêpes d'œufs ?
Oui. Ajoutez de la ciboulette ou de l'aneth ciselés à la pâte. Ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur.