Module 18 · Wraps & crackers
Wraps au jambon cru, mozzarella et pesto
Wraps au prosciutto, mozzarella et pesto est un déjeuner keto avec 6.3 g de glucides nets, 37 g de protéines et 35 g de lipides par portion (488 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 50 minutes au total.
Toute l'Italie en wrap : pesto de basilic, prosciutto, mozzarella fraîche, tomate et roquette dans des wraps de courgette maison.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait, fruits à coque. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 6.3 g |
| Protéines | 37 g |
| Lipides | 35 g |
| Énergie | 488 kcal |
| Vitamine D | 1.1 µg |
| Calcium | 610 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g courgettes bio, grossièrement râpées (pour les wraps)
- 3 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g Parmesan finement râpé (pour les wraps)
- 60 g mozzarella, râpée (pour les wraps)
- 4 tbsp pesto de basilic
- 120 g prosciutto
- 200 g mozzarella fraîche, coupée en tranches
- 150 g tomate bio, coupée en rondelles
- 60 g roquette bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Salez la courgette râpée, laissez dégorger 10 minutes, puis essorez-la très soigneusement dans un torchon propre.
- Mélangez la courgette avec les œufs et les deux fromages, étalez très finement en rectangle et enfournez 18–20 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Tartinez chaque wrap de pesto.
- Superposez le prosciutto, la mozzarella, la tomate et la roquette, puis roulez.
Astuces du chef
- Épongez la mozzarella pour éviter que le wrap ne s'humidifie.
Variantes
- Utilisez de la burrata pour vous faire plaisir.
- Ajoutez les tomates séchées.
Conservation
Meilleur dégusté le jour même.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps de prosciutto, mozzarella et pesto ?
Une portion contient 6.3 g de glucides nets, 37 g de protéines et 35 g de lipides (488 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps de prosciutto, mozzarella et pesto à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Meilleur dégusté le jour même.
Quels sont les allergènes présents dans Wraps au prosciutto, mozzarella et pesto ?
Cette recette contient des œufs, du lait et des fruits à coque, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps au prosciutto, mozzarella et pesto sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les wraps au prosciutto, mozzarella et pesto ?
Oui. Utilisez de la burrata pour un moment d'exception. Ajoutez des tomates séchées.