Module 18 · Wraps & crackers
Wraps au halloumi et légumes rôtis
Wraps de halloumi et légumes rôtis est un déjeuner céto avec 7.6 g de glucides nets, 26 g de protéines et 36 g de lipides par portion (458 kcal). Pour 4 personnes et prêt en 1 heure au total.
Halloumi doré accompagné de courgettes, poivrons et aubergines rôtis, de basilic et d'une touche de pesto dans des wraps maison aux épinards et à la feta.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait, fruits à coque. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 30 min · Temps total : 1 h
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 7.6 g |
| Protéines | 26 g |
| Lipides | 36 g |
| Énergie | 458 kcal |
| Vitamine D | 1.3 µg |
| Calcium | 617 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g jeunes pousses d'épinards bio (pour les wraps)
- 4 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g feta (pour les wraps)
- 1 tbsp poudre de téguments de psyllium (pour les wraps)
- 250 g halloumi, tranché
- 1 piece courgette bio
- 1 piece poivron rouge bio
- 150 g aubergine bio
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 2 tbsp pesto de basilic
- 10 g basilic bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante 170 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Mixez les épinards, les œufs, la feta et le psyllium jusqu'à consistance lisse ; laissez reposer 5 minutes.
- Étalez finement et faites cuire 14–16 min jusqu'à ce que la pâte soit tout juste prise ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Faites rôtir les légumes émincés avec l'huile et le sel à 220 °C pendant 20 min.
- Faites griller le halloumi 1–2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Tartinez de pesto chaque wrap, garnissez de légumes, de halloumi et de basilic, puis roulez.
Astuces du chef
- Faites rôtir les légumes sur deux plaques pour qu'ils colorent joliment au lieu de cuire à la vapeur.
Variantes
- Utilisez du fromage de chèvre.
Conservation
Les légumes se conservent 3 jours.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Wraps au halloumi & légumes rôtis ?
Une portion contient 7.6 g de glucides nets, 26 g de protéines et 36 g de lipides (458 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps au halloumi et légumes rôtis à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Les légumes se conservent 3 jours.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps à l'halloumi et aux légumes rôtis ?
Cette recette contient des œufs, du lait et des fruits à coque, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps au halloumi et légumes rôtis sont-ils végétariens ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier les wraps au halloumi et légumes rôtis ?
Oui. Utilisez du fromage de chèvre.