Module 18 · Wraps & crackers
Temakis de saumon et avocat sans riz
Les hand rolls de saumon et avocat sans riz sont un déjeuner céto avec 2.7 g de glucides nets, 21 g de protéines et 30 g de lipides par portion (365 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 25 minutes au total.
Roulés façon sushi de feuilles d'omelette au nori, garnis de saumon, d'avocat, de concombre et de mayonnaise épicée.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, céréales contenant du gluten, lait, sésame, soja. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 25 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.7 g |
| Protéines | 21 g |
| Lipides | 30 g |
| Énergie | 365 kcal |
| Vitamine D | 7.9 µg |
| Calcium | 42 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 1.3 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 4 piece œufs bio (pour les feuilles de pâte)
- 4 piece feuilles de nori
- 1 tsp tamari (pour les feuilles)
- 10 g beurre bio pour la poêle
- 250 g saumon de qualité sashimi ou saumon fumé
- 1 piece avocat bio mûr
- 150 g concombre bio, en bâtonnets
- 3 tbsp mayonnaise maison
- 1 tsp sriracha
- 1 tsp graines de sésame
Préparation pas à pas
- Fouettez les œufs avec le tamari, versez-en un quart dans une poêle beurrée, déposez une feuille de nori sur l'œuf encore liquide et laissez cuire 1 minute ; retournez 20 secondes. Répétez pour obtenir 4 feuilles.
- Mélangez la mayonnaise et la sriracha.
- Disposez le saumon, l'avocat et le concombre en diagonale sur chaque feuille, ajoutez la mayonnaise épicée et le sésame, puis roulez en cône.
Astuces du chef
- Utilisez du saumon fumé si vous ne trouvez pas de poisson de qualité sashimi.
- Le saumon cru doit être de qualité sashimi et préalablement congelé ; déconseillé pendant la grossesse ou en cas d'immunité affaiblie.
Variantes
- Utilisez du crabe ou des crevettes.
Conservation
Dégustez sans attendre.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les hand rolls au saumon et avocat sans riz ?
Une portion contient 2.7 g de glucides nets, 21 g de protéines et 30 g de lipides (365 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les hand rolls de saumon et avocat sans riz à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Dégustez sans attendre.
Quels sont les allergènes présents dans Hand rolls au saumon et avocat, sans riz ?
Cette recette contient des œufs, du poisson, des céréales contenant du gluten, du lait, du sésame et du soja, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Puis-je adapter les temakis de saumon et avocat sans riz ?
Oui. Utilisez du crabe ou des crevettes.