Module 12 · Dîners rapides
Sauté d'œufs et de ciboule de Chine aux légumes verts au sésame
Poêlée d'œufs et ciboule à l'ail sur lit de légumes au sésame est un dîner céto contenant 4.8 g de glucides nets, 24 g de protéines et 32 g de lipides par portion (403 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 12 minutes au total.
De tendres rubans d'œufs dorés sautés avec de la ciboulette parfumée dans une poêle fumante : un classique de la cuisine familiale chinoise, prêt en dix minutes.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, céréales contenant du gluten, sésame, soja. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 12 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 4.8 g |
| Protéines | 24 g |
| Lipides | 32 g |
| Énergie | 403 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 6 piece œufs bio
- 150 g ciboulette aillée bio (ou ciboulette avec 1 gousse d'ail), en tronçons de 4 cm
- 2 tbsp huile d'avocat bio
- 1 tbsp sauce soja claire ou tamari
- 1 tsp huile de sésame grillé
- 1 pinch poivre blanc moulu
- 200 g pak choï bio, coupé en deux
- 1 tsp graines de sésame grillées
Préparation pas à pas
- Battez les œufs avec la moitié de la sauce soja et le poivre blanc, juste assez pour mélanger.
- Faites chauffer 1 tbsp d'huile dans un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Versez les œufs et laissez-les prendre 10 secondes, puis repliez-les en gros morceaux bien moelleux. Débarrassez sur une assiette tant qu'ils sont encore brillants.
- Ajoutez le reste d'huile, puis le pak-choï côté coupé vers le bas. Saisissez 1 min, retournez et ajoutez un trait d'eau ; couvrez 1 min.
- Poussez le pak-choï sur le côté, ajoutez la ciboule chinoise et faites sauter 30 à 40 secondes jusqu'à ce qu'elle soit d'un vert éclatant et tout juste tombée.
- Remettez les œufs, versez le reste de sauce soja et l'huile de sésame, mélangez deux fois et servez sans attendre, parsemé de graines de sésame.
Astuces du chef
- Coupez tous vos ingrédients avant d'allumer le wok : cette recette va très vite.
- Retirez les œufs un peu plus tôt ; ils finiront de cuire lorsque vous les réincorporerez.
Variantes
- Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées avec la ciboulette.
- Remplacez le pak-choï par des épinards ou des brocolis à jets tendres.
Conservation
Meilleur dégusté à la sortie du wok. Les restes se conservent 1 jour au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la Poêlée d'œufs à la ciboule chinoise & légumes verts au sésame ?
Une portion contient 4.8 g de glucides nets, 24 g de protéines et 32 g de lipides (403 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la poêlée d'œufs à la ciboulette chinoise et légumes verts au sésame à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Meilleur dégusté à la sortie du wok. Les restes se conservent 1 jour au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans la Poêlée d'œufs et ciboule de Chine aux légumes verts au sésame ?
Cette recette contient des œufs, des céréales contenant du gluten, du sésame et du soja, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le sauté d'œufs à la ciboule aillée et verdure au sésame est-il végétarien ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je varier la poêlée d'œufs et ciboule aillée aux légumes verts au sésame ?
Oui. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées avec la ciboulette. Remplacez le pak-choï par des épinards ou des brocolis à jets.