Module 16 · Produits de la mer
Sardines poêlées aux poivrons, à l'ail et au paprika fumé
Sardines poêlées aux poivrons, ail et paprika fumé est un dîner keto avec 5 g de glucides nets, 27 g de protéines et 20 g de lipides par portion (308 kcal). Il convient pour 4 personnes et prend 30 minutes au total.
Filets de sardines fraîches cuits sur un lit de poivrons fondants, d'ail et de paprika fumé, relevés d'un trait de vinaigre de xérès. Simple, fumé et généreux.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, sulfites. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 30 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5 g |
| Protéines | 27 g |
| Lipides | 20 g |
| Énergie | 308 kcal |
| Vitamine D | 6 µg |
| Calcium | 110 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 500 g filets de sardines fraîches
- 2 piece poivrons rouges et jaunes bio, émincés
- 1 piece petit oignon bio, émincé
- 3 piece gousses d'ail bio, émincées
- 1 tsp paprika fumé
- 4 tbsp huile d’olive vierge extra bio
- 1 tbsp vinaigre de xérès
- 10 g persil bio
Préparation pas à pas
- Faites confire doucement les poivrons et l'oignon dans 3 tbsp d'huile pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Ajoutez l'ail et le paprika pendant 1 minute, puis le vinaigre.
- Déposez les sardines côté peau vers le haut sur les poivrons, arrosez avec le reste d'huile, couvrez et faites cuire 4–5 minutes.
- Parsemez de persil et servez directement dans la poêle.
Astuces du chef
- Les poivrons sont plus riches en glucides nets que les légumes-feuilles, la portion est donc équilibrée ici avec une généreuse part de poisson.
Variantes
- Ajoutez quelques olives vertes.
- Utilisez des filets de maquereau.
Conservation
Se conserve 2 jours ; très bon froid.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les sardines poélées aux poivrons, ail et paprika fumé ?
Une portion contient 5 g de glucides nets, 27 g de protéines et 20 g de lipides (308 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les sardines poêlées aux poivrons, ail et paprika fumé à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 2 jours ; très bon froid.
Quels sont les allergènes présents dans Sardines poêlées aux poivrons, à l'ail et au paprika fumé ?
Ce plat contient du poisson et des sulfites, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les sardines poêlées aux poivrons, ail et paprika fumé sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les sardines poêlées aux poivrons, ail et paprika fumé ?
Oui. Ajoutez quelques olives vertes. Utilisez des filets de maquereau.