Module 16 · Produits de la mer
Sardines fraîches grillées à la gremolata et citron rôti
Sardines fraîches grillées à la gremolata et citron brûlé est un dîner céto avec 2.3 g de glucides nets, 27 g de protéines et 13 g de lipides par portion (234 kcal). Pour 4 personnes et prêt en 25 minutes au total.
Sardines fraîches entières grillées aux saveurs fumées et croustillantes, parsemées d'une gremolata de persil, citron et ail : tout le goût d'un port portugais.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 25 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.3 g |
| Protéines | 27 g |
| Lipides | 13 g |
| Énergie | 234 kcal |
| Vitamine D | 6 µg |
| Calcium | 113 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 1.8 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 800 g sardines fraîches entières, écaillées et vidées (environ 500 g de chair)
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 20 g persil plat bio, finement haché
- 1 piece citron bio, zesté, puis coupé en deux et grillé
- 1 piece gousse d'ail bio, très finement hachée
- 1 pinch fleur de sel
- 200 g salade de tomates et concombre bio
Préparation pas à pas
- Mélangez le persil, le zeste de citron et l'ail pour la gremolata.
- Frottez les sardines avec l'huile et le sel.
- Faites griller à feu vif 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce que le poisson soit bien saisi et cuit à cœur. Faites griller les moitiés de citron en même temps.
- Parsemez de gremolata et servez avec le citron grillé et la salade.
Astuces du chef
- Dégustez avec les doigts en détachant délicatement la chair de l'arête centrale.
Variantes
- Utilisez de petits maquereaux.
- Ajoutez du piment à la gremolata.
Conservation
Meilleur tout juste grillé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les Sardines fraîches grillées à la gremolata & citron braisé ?
Une portion contient 2.3 g de glucides nets, 27 g de protéines et 13 g de lipides (234 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les sardines fraîches grillées à la gremolata et au citron rôti à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Meilleur tout juste grillé.
Quels sont les allergènes présents dans les Sardines fraîches grillées, gremolata et citron braisé ?
Ce plat contient du poisson, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les sardines fraîches grillées à la gremolata et citron braisé sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les sardines fraîches grillées à la gremolata et citron brûlé ?
Oui. Utilisez de petits maquereaux. Ajoutez du piment à la gremolata.