Module 16 · Produits de la mer
Salade nordique de hareng, œufs et ciboulette
La salade nordique de hareng, œufs et ciboulette est un déjeuner céto contenant 2.5 g de glucides nets, 16 g de protéines et 33 g de lipides par portion (371 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 20 min au total.
Une salade danoise de hareng, œuf dur haché, radis croquant et ciboulette dans une mayonnaise légère à la moutarde, servie sur un lit de laitue : un smørrebrød sans le pain.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, moutarde, sulfites. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 20 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.5 g |
| Protéines | 16 g |
| Lipides | 33 g |
| Énergie | 371 kcal |
| Vitamine D | 11.6 µg |
| Calcium | 76 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 250 g hareng mariné nature (sans sucre), coupé en dés
- 4 piece œufs bio, cuits 9 min
- 80 g mayonnaise bio (Module 2)
- 1 tsp Moutarde de Dijon
- 80 g radis bio, coupés en dés
- 15 g ciboulette bio
- 200 g laitue pommée ou sucrine bio
- 1 tbsp câpres
Préparation pas à pas
- Faites cuire les œufs 9 min à l'eau bouillante, laissez refroidir et hachez-les.
- Mélangez la mayonnaise et la moutarde, puis incorporez délicatement le hareng, les œufs, les radis et la majeure partie de la ciboulette.
- Déposez sur les feuilles de laitue et parsemez de câpres et du reste de ciboulette.
Astuces du chef
- Préparez-la le matin pour une boîte à lunch ; gardez la salade à part.
Variantes
- Ajoutez de la poudre de curry à la mayonnaise.
- Utilisez du saumon fumé.
Conservation
Se conserve 2 jours.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la salade nordique de hareng, œuf et ciboulette ?
Une portion contient 2.5 g de glucides nets, 16 g de protéines et 33 g de lipides (371 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la salade nordique de hareng, œuf et ciboulette à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Se conserve 2 jours.
Quels sont les allergènes présents dans Salade nordique de hareng, œufs et ciboulette ?
Cette recette contient des œufs, du poisson, de la moutarde et des sulfites, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La salade nordique de hareng, œuf et ciboulette est-elle sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier la salade nordique de hareng, œufs et ciboulette ?
Oui. Ajoutez de la poudre de curry à la mayonnaise. Utilisez du saumon fumé.