Module 16 · Produits de la mer
Salade de truite fumée à chaud, crème fraîche au raifort
La salade de truite fumée à chaud et crème fraîche au raifort est un déjeuner céto contenant 5.2 g de glucides nets, 31 g de protéines et 27 g de lipides par portion (388 kcal). Pour 2 personnes, prête en 12 min au total.
Truite fumée à chaud délicatement effilochée avec des œufs mollets, radis croquants, cresson et crème relevée au raifort : nordique, vif et express.
Quel est le résultat ? Notez cette recette
notenotes
Aucune note pour le moment
Connectez-vous pour noter cette recetteMerci ! Vous avez attribué Impossible d'enregistrer votre note. Veuillez réessayer.
Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, lait. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 12 min · Temps total : 12 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.2 g |
| Protéines | 31 g |
| Lipides | 27 g |
| Énergie | 388 kcal |
| Vitamine D | 11.2 µg |
| Calcium | 163 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.9 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g filets de truite fumée à chaud, effilochés
- 2 piece œufs bio
- 80 g cresson bio
- 80 g radis bio, émincés
- 100 g concombre bio
- 80 g crème fraîche bio
- 2 tsp raifort fraîchement râpé
- 1 tbsp jus de citron bio
- 10 g aneth bio
Préparation pas à pas
- Faites cuire les œufs 7 min à l'eau bouillante, laissez refroidir et coupez-les en deux.
- Incorporez le raifort, le citron et une pincée de sel à la crème fraîche.
- Disposez le cresson, les radis et le concombre ; garnissez de truite et d'œufs.
- Nappez de crème au raifort et parsemez d'aneth.
Astuces du chef
- Le poisson fumé à chaud est déjà cuit et prêt à déguster.
Variantes
- Utilisez du maquereau fumé.
- Ajoutez quelques câpres.
Conservation
Meilleur fraîchement assemblé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la Salade de truite fumée à chaud, crème fraîche au raifort ?
Une portion contient 5.2 g de glucides nets, 31 g de protéines et 27 g de lipides (388 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la salade de truite fumée à chaud et crème fraîche au raifort à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Meilleur fraîchement assemblé.
Quels sont les allergènes présents dans la Salade de truite fumée à chaud, crème fraîche au raifort ?
Cette recette contient des œufs, du poisson et du lait, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La salade de truite fumée à chaud et crème fraîche au raifort est-elle sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier la salade de truite fumée à chaud et crème fraîche au raifort ?
Oui. Utilisez du maquereau fumé. Ajoutez quelques câpres.