Module 14 · Petits-déjeuners & déjeuners
Salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet
Salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet est un déjeuner céto avec 6 g de glucides nets, 33 g de protéines et 40 g de lipides par portion (516 kcal). Pour 2 personnes, temps total : 15 minutes.
Pousses de brocoli poivrées, avocat crémeux et poulet fondant dans une vinaigrette citronnée pleine de peps : un déjeuner vert et croquant à emporter en bocal.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : moutarde. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 15 min · Temps total : 15 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 6 g |
| Protéines | 33 g |
| Lipides | 40 g |
| Énergie | 516 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 250 g blanc de poulet cuit bio, émincé
- 60 g jeunes pousses de brocoli bio
- 1 piece avocat bio mûr, tranché (environ 150 g)
- 80 g feuilles de sucrine bio
- 100 g concombre bio
- 3 tbsp huile d’olive vierge extra bio
- 1 piece citron bio, zeste et 2 tbsp de jus
- 1 tsp Moutarde de Dijon
- 15 g graines de tournesol bio, grillées
Préparation pas à pas
- Fouettez l'huile, le zeste et le jus de citron, la moutarde et une pincée de sel.
- Mélangez la laitue, le concombre et la moitié des pousses avec la moitié de la vinaigrette.
- Garnissez de poulet et d'avocat, puis nappez avec le reste de vinaigrette.
- Terminez avec le reste de pousses et les graines de tournesol toastées.
Astuces du chef
- Pour un déjeuner en bocal : la vinaigrette au fond, puis le poulet, les légumes, et enfin les feuilles et jeunes pousses sur le dessus.
Variantes
- Utilisez du saumon fumé à chaud à la place du poulet.
- Ajoutez un œuf mollet.
Conservation
La salade assaisonnée se conserve quelques heures ; les ingrédients non assaisonnés se gardent 2 jours.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la salade de pousses de brocoli, avocat, citron et poulet ?
Une portion contient 6 g de glucides nets, 33 g de protéines et 40 g de lipides (516 kcal). Pour 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet à l'avance, la conserver ou la congeler ?
La salade assaisonnée se conserve quelques heures ; les ingrédients non assaisonnés se gardent 2 jours.
Quels sont les allergènes présents dans la salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet ?
Ce plat contient de la moutarde, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La Salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet est-elle sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier la salade de pousses de brocoli, avocat et citron au poulet ?
Oui. Utilisez du saumon fumé à chaud à la place du poulet. Ajoutez un œuf mollet.