Module 16 · Produits de la mer
Salade de crabe et avocat au citron vert, piment et coriandre
Salade de crabe et avocat au citron vert, piment et coriandre est un déjeuner céto avec 5.2 g de glucides nets, 21 g de protéines et 25 g de lipides par portion (330 kcal). Pour 2 personnes, prêt en 12 minutes au total.
Délicate chair de crabe blanc mélangée à une mayonnaise au citron vert, superposée d'avocat, de concombre et de piment. Assez raffinée pour recevoir, assez rapide pour un mardi soir.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : crustacés, œufs. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Rendement : 2 portions · Temps de préparation : 12 min · Temps total : 12 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5.2 g |
| Protéines | 21 g |
| Lipides | 25 g |
| Énergie | 330 kcal |
| Vitamine D | 0.1 µg |
| Calcium | 62 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.4 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 200 g chair fraîche de tourteau
- 1 piece avocat bio mûr
- 150 g concombre bio, coupé en dés
- 2 tbsp mayonnaise maison (Module 2)
- 1 piece jaune d'œuf bio (dans la mayonnaise)
- 1 piece citron vert bio, zeste et jus
- 1 piece petit piment rouge bio
- 10 g coriandre bio
- 60 g feuilles de sucrine bio
Préparation pas à pas
- Triez la chair de crabe pour ôter les morceaux de carapace, puis mélangez avec la mayonnaise, le zeste de citron vert et la moitié du jus.
- Coupez l'avocat en dés et mélangez-le avec le concombre, le piment et le reste de citron vert.
- Superposez l'avocat et le crabe dans des verrines ou sur des feuilles de laitue, puis parsemez de coriandre.
Astuces du chef
- Utilisez un cercle de présentation pour un dressage digne d'un restaurant.
Variantes
- Utilisez des crevettes cuites.
- Ajoutez un peu de zeste de pamplemousse.
Conservation
Meilleur fraîchement préparé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient la Salade de crabe & avocat au citron vert, piment & coriandre ?
Une portion contient 5.2 g de glucides nets, 21 g de protéines et 25 g de lipides (330 kcal). La recette permet de préparer 2 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer la salade de crabe et avocat au citron vert, piment et coriandre à l'avance, la conserver ou la congeler ?
Meilleur fraîchement préparé.
Quels sont les allergènes présents dans la salade de crabe et avocat à la lime, au piment et à la coriandre ?
Cette recette contient des crustacés et des œufs, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
La salade de crabe et avocat au citron vert, piment et coriandre est-elle sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier la salade de crabe et avocat au citron vert, piment et coriandre ?
Oui. Utilisez des crevettes cuites. Ajoutez un peu de zeste de pamplemousse.