Module 17 · Le plateau de fromages
Saganaki : fromage grec poêlé au citron
Le saganaki : fromage grec poêlé au citron est un en-cas céto avec 2.2 g de glucides nets, 20 g de protéines et 31 g de lipides par portion (368 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 10 minutes au total.
Une épaisse tranche de kefalograviera dorée à la poêle, croustillante à l'extérieur et fondante à cœur, arrosée d'un filet de citron à table. Opa !
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : lait, fruits à coque. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 10 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 2.2 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 31 g |
| Énergie | 368 kcal |
| Vitamine D | 0.4 µg |
| Calcium | 531 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 300 g kefalograviera ou graviera, en 2 tranches épaisses
- 1 tbsp poudre d'amandes
- 2 tbsp huile d'olive bio
- 1 piece citron bio, coupé en deux
- 1 pinch origan séché
- 150 g salade de tomates et concombre bio
Préparation pas à pas
- Humidifiez les tranches de fromage avec de l'eau froide et saupoudrez-les de farine d'amande.
- Faites frire dans l'huile chaude 2 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Arrosez de jus de citron, parsemez d'origan et servez sans attendre avec la salade.
Astuces du chef
- Au restaurant, on le flambe au cognac ; à la maison, le citron seul est tout aussi savoureux et bien plus sûr.
Variantes
- Utilisez du halloumi.
- Servez avec quelques olives.
Conservation
Dégustez sans attendre.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contient le saganaki : fromage grec poêlé au citron ?
Une portion contient 2.2 g de glucides nets, 20 g de protéines et 31 g de lipides (368 kcal). La recette donne 4 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer le saganaki : fromage grec poêlé au citron à l'avance, le conserver ou le congeler ?
Dégustez sans attendre.
Quels sont les allergènes présents dans Saganáki : fromage grec poêlé au citron ?
Ce plat contient du lait et des fruits à coque, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Le saganaki : fromage grec poêlé au citron est-il végétarien ?
Oui. La recette ne contient ni viande ni poisson.
Puis-je adapter le saganáki : fromage grec poêlé au citron ?
Oui. Utilisez du halloumi. Servez avec quelques olives.