Module 10 · Recevoir
Rubans de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth
Les rubans de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth sont un en-cas céto avec 5 g de glucides nets, 13 g de protéines et 24 g de lipides par portion (280 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 40 minutes au total.
Saumon fumé bio délicatement frais et crème acidulée citron-aneth lovés dans de fins rubans de concombre croquant, dressés sur un généreux lit de cresson.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, lait. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 40 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 5 g |
| Protéines | 13 g |
| Lipides | 24 g |
| Énergie | 280 kcal |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 240 g saumon fumé bio
- 300 g concombre bio, taillé en rubans
- 120 g fromage à la crème entier bio
- 60 g crème fraîche bio
- 1 piece citron bio, zeste et 1 tbsp de jus
- 15 g aneth frais bio
- 20 g ciboulette bio
- 40 g cresson bio
- 1 pinch sel marin fin
- 1 pinch poivre noir
Préparation pas à pas
- Épongez le saumon et gardez-le bien frais. Taillez-le en fines lanières.
- Fouettez le cream cheese et la crème fraîche jusqu'à consistance lisse. Incorporez le zeste de citron, le jus mesuré, l'aneth, la ciboulette et le poivre ; goûtez avant de saler.
- Taillez le concombre en fines lanières dans la longueur. Épongez-les, tartinez chaque ruban de garniture et ajoutez un pli de saumon.
- Roulez délicatement, dressez sur un lit de cresson et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuces du chef
- Données nutritionnelles provisoires : ne vous fiez pas à ces valeurs pour votre apport quotidien en glucides tant que Claude n'aura pas vérifié le poids exact des ingrédients par rapport aux données Matvaretabellen/USDA et aux étiquettes des produits.
- Les glucides nets estimés sont inférieurs à 5 g par portion ; les étiquettes des produits laitiers et du saumon fumé peuvent varier. Conserver au frais à 4 C ou moins.
- Les valeurs nutritionnelles sont des estimations pour votre suivi, et non des analyses de laboratoire certifiées. Vérifiez les poids exacts et les étiquettes des produits avant de les intégrer à un calcul strict de glucides quotidiens.
Variantes
- Utilisez des feuilles d'endive à la place du concombre et recalculez à partir de leur portion pesée.
Conservation
Préparez la garniture la veille. Assemblez peu avant de servir ; réfrigérez rapidement.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les tagliatelles de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth ?
Une portion contient 5 g de glucides nets, 13 g de protéines et 24 g de lipides (280 kcal). La recette permet de préparer 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les rubans de concombre au saumon fumé et crème aneth-citron à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Préparez la garniture la veille. Assemblez peu avant de servir ; réfrigérez rapidement.
Quels sont les allergènes présents dans les Rubans de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth ?
Ce plat contient du poisson et du lait, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les rubans de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je adapter les rubans de concombre au saumon fumé et crème citron-aneth ?
Oui. Utilisez des feuilles d'endive au lieu du concombre et recalculez d'après leur poids pesé.