Module 18 · Wraps & crackers
Roulés festifs au poulet et au pesto
Roulés feuilletés au poulet et pesto pour l'apéritif est un en-cas keto avec 3.4 g de glucides nets, 20 g de protéines et 18 g de lipides par portion (256 kcal). Pour 8 personnes, prêt en 1 h 10 min au total.
Poulet, pesto, fromage frais et tomates séchées roulés dans des lamelles de courgette et tranchés en élégants tourbillons. Un plateau festif prêt en 50 minutes.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, lait, fruits à coque. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 8 portions · Temps de préparation : 30 min · Temps total : 1 h 10 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 3.4 g |
| Protéines | 20 g |
| Lipides | 18 g |
| Énergie | 256 kcal |
| Vitamine D | 0.5 µg |
| Calcium | 193 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g courgettes bio, grossièrement râpées (pour les wraps)
- 3 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g Parmesan finement râpé (pour les wraps)
- 60 g mozzarella, râpée (pour les wraps)
- 300 g poulet bio cuit, finement haché
- 150 g fromage à la crème bio
- 3 tbsp pesto de basilic
- 30 g tomates séchées, hachées
- 60 g jeunes pousses d'épinards bio
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Salez la courgette râpée, laissez dégorger 10 minutes, puis essorez-la très soigneusement dans un torchon propre.
- Mélangez la courgette avec les œufs et les deux fromages, étalez très finement en rectangle et enfournez 18–20 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Mélangez le fromage frais, le pesto, le poulet et les tomates séchées.
- Tartinez sur les wraps, couvrez d'épinards et roulez bien serré dans le sens de la longueur.
- Enveloppez dans du papier cuisson, réservez 30 minutes au frais et découpez en petits roulés.
Astuces du chef
- Le passage au frais permet des tranches bien nettes.
Variantes
- Utilisez du saumon fumé et de l'aneth.
Conservation
Se conserve 1 jour au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les roulés apéritifs de poulet au pesto ?
Une portion contient 3.4 g de glucides nets, 20 g de protéines et 18 g de lipides (256 kcal). La recette donne 8 portions. Ces valeurs sont données à titre indicatif ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les roulés apéritifs au poulet et pesto à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 1 jour au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans Roulés apéritifs de poulet au pesto ?
Cette recette contient des œufs, du lait et des fruits à coque, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les roulés apéritifs de poulet au pesto sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je varier les roulés apéritifs de poulet au pesto pour les fêtes ?
Oui. Utilisez du saumon fumé et de l'aneth.