Module 18 · Wraps & crackers
Roulés de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth
Les wraps de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth sont un déjeuner céto avec 6,1 g de glucides nets, 28 g de protéines et 27 g de lipides par portion (379 kcal). Pour 4 personnes, prêt en 50 minutes au total.
Wraps de courgette maison tartinés de cream cheese citronné, garnis de saumon fumé, de concombre et d'aneth, roulés bien serrés et coupés en bouchées.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : œufs, poisson, lait, sulfites. Comprend les variantes facultatives indiquées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 4 parts · Temps de préparation : 25 min · Temps total : 50 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 6.1 g |
| Protéines | 28 g |
| Lipides | 27 g |
| Énergie | 379 kcal |
| Vitamine D | 6.6 µg |
| Calcium | 381 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 600 g courgettes bio, grossièrement râpées (pour les wraps)
- 3 piece œufs bio (pour les wraps)
- 80 g Parmesan finement râpé (pour les wraps)
- 60 g mozzarella, râpée (pour les wraps)
- 150 g fromage à la crème bio
- 200 g saumon fumé
- 150 g concombre bio, en fines lanières
- 10 g aneth bio
- 1 piece citron bio, zeste
- 1 tbsp câpres
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C) et chemisez une grande plaque de cuisson. Salez la courgette râpée, laissez dégorger 10 minutes, puis essorez-la très soigneusement dans un torchon propre.
- Mélangez la courgette avec les œufs et les deux fromages, étalez très finement en rectangle et enfournez 18–20 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré ; laissez tiédir et découpez en 4 wraps.
- Mélangez le cream cheese avec le zeste de citron et la moitié de l'aneth.
- Tartinez sur chaque wrap, disposez le saumon, le concombre, les câpres et l'aneth, puis roulez bien serré.
- Réfrigérez 15 minutes, puis coupez en deux ou en rondelles.
Astuces du chef
- Roulez à partir du bord court pour obtenir des wraps bien dodus, ou du bord long pour des roulés apéritifs.
Variantes
- Utilisez de la truite fumée à chaud.
- Ajoutez la roquette.
Conservation
Se conserve 1 jour au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les wraps de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth ?
Une portion contient 6.1 g de glucides nets, 28 g de protéines et 27 g de lipides (379 kcal). Pour 4 portions. Ces valeurs sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les wraps de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 1 jour au réfrigérateur, enveloppé dans du papier sulfurisé.
Quels sont les allergènes présents dans les Wraps de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth ?
Cette recette contient des œufs, du poisson, du lait et des sulfites, selon les indications de Ketogeni. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les wraps de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth sont-ils sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je adapter les roulés de courgette au saumon fumé, cream cheese et aneth ?
Oui. Utilisez de la truite fumée à chaud. Ajoutez de la roquette.