Module 18 · Wraps & crackers
Rillettes de saumon fumé
Les rillettes de saumon fumé sont un en-cas céto avec 0,8 g de glucides nets, 9 g de protéines et 9 g de lipides par portion (120 kcal). Pour 6 personnes, prêt en 10 minutes au total.
Effiloché de saumon fumé à chaud et à froid, marié à de la crème fraîche, du citron, des câpres et de l'aneth. Une tartinade festive aux accents de côte nordique.
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Allergènes dans cette recette Ketogeni : poisson, lait, sulfites. Comprend les variantes optionnelles mentionnées ; vérifiez les étiquettes réelles des ingrédients et des substitutions.
Portions : 6 portions · Temps de préparation : 10 min · Temps total : 10 min
| Par portion | Quantité |
|---|---|
| Glucides nets | 0.8 g |
| Protéines | 9 g |
| Lipides | 9 g |
| Énergie | 120 kcal |
| Vitamine D | 4.6 µg |
| Calcium | 21 mg |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | 0.5 g |
Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et non un avis médical. Vérifiez l'étiquetage des ingrédients et pesez vos portions, surtout en cas de suivi strict d'une limite quotidienne de glucides. Comment interpréter ces estimations.
Ingrédients
- 150 g saumon fumé à chaud, effiloché
- 100 g saumon fumé, finement haché
- 100 g crème fraîche bio
- 1 tbsp câpres hachées
- 1 piece citron bio, zeste et jus
- 10 g aneth bio
Préparation pas à pas
- Mélangez la crème fraîche avec le zeste et le jus de citron, ainsi que le poivre.
- Incorporez les deux saumons, les câpres et l'aneth, en veillant à préserver de la texture.
- Versez dans un plat et servez avec des crackers ou du concombre.
Astuces du chef
- Ne mixez pas : les rillettes doivent garder de la texture.
Variantes
- Utilisez de la truite fumée ou du maquereau.
Conservation
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Questions et réponses
Combien de glucides nets contiennent les rillettes de saumon fumé ?
Une portion contient 0.8 g de glucides nets, 9 g de protéines et 9 g de lipides (120 kcal). Recette pour 6 portions. Ces chiffres sont des estimations ; vos propres ingrédients peuvent varier.
Puis-je préparer les rillettes de saumon fumé à l'avance, les conserver ou les congeler ?
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Quels sont les allergènes présents dans les Rillettes de saumon fumé ?
Ce plat contient du poisson, du lait et des sulfites, d'après les indications de Ketogeni pour cette recette. Vérifiez toujours les étiquettes des produits que vous utilisez.
Les rillettes de saumon fumé sont-elles sans gluten ?
Oui. Aucun des ingrédients ne contient de gluten. Vérifiez les étiquettes des produits transformés tels que le bouillon ou les épices.
Puis-je adapter les rillettes de saumon fumé ?
Oui. Utilisez de la truite ou du maquereau fumé.